Cake kombinerer perfekt i seg selv alle ingrediensene.
Luftig, porøs svamp kake sandwiched helt gjennomvåt og hvit sjokolade, kokos og mandler.
Cream - pisket krem med en myk ost, som kan erstattes hvis ønskelig kremost.
Forbereder veldig lett, det ser vakkert!
Forberede!
ingredienser
designet for å kaken diameter 18 cm, høyde 11 cm, vekt på 1.600 kg.
svamp kake
egg - 4 stk. / Nettovekt på 4 egg 220 g /
sukker - 110 gram
Vaniljesukker - 10 gram / Eller til smak /
Hvetemel - 110 gram
Potetstivelse - 40 gram
Bakepulver for deigen - 10 gram
Sol - klype
Først må du forberede en kake, hvordan å lage mat, kan du se i det forrige innlegget mitt - Air kjeks kake
krem
Fløte 30% fett -35% – 400 ml.
Melis - 110 gram
myk ost – 360 gram / Du kan erstatte kremost
Jeg har cottage cheese laget av yoghurt. Cottage cheese kan erstattes med kremet mascarpone ost
Link til oppskriften - hvordan å lage en myk ost fra kefir
Link til oppskriften - hvordan å lage pisket krem hjemme
ganache
Hvit sjokolade - 100 gram
Fløte 30% fett -35% – 50 ml.
impregnering
Fløte 30% fett -35% – 50 ml.
melk - 50 ml.
sukker - 15 gram
sprinkling
Coconut - 45 gram
mandler - 65 gram
Så, la oss forberede kaken
Vi når kjeks fra kjøleskapet, vi slipper fra filmen.
Skjær bort lokket svamp til svamp var glatt. Det er nyttig for oss, for dusting kake.
Når kaken er godt brunet bunn, kan det være kuttet og bunnen av kjeks.
Skjær kakeblandinger i tre.
- Ved første jeg var en kniv å skjære gjennom konturene av kanten.
- Den resulterende snitt gjengeinnsats.
- Og kutt tråden kjeks.
At en slik oppnås i sammenheng med luft og en porøs svamp.
Hvert lag vil strø kokos og mandler.
Nøtter må slipe en kniv, de trenger ikke å hogge veldig fint.
Bland nøtter med kokos.
fremstille fløte
Hell den avkjølte kremen inn kjølt ren, tørr skål.
Vi begynner å slå på lav hastighet på mikseren.
Når kremen begynner å skumme, gradvis tilsett sukker og fortsett visping.
Melis innført, gradvis økende til det maksimale turtall av blanderen.
Når fett og fløten ble synlig på overflaten av tegne vispene - nok til toppene kremfløte er ikke nødvendig.
Legg til kremen av myk ost.
Hvis du har et stramt ostemasse, så før blir lagt til kremen, prøv det med en mikser til å bli luft.
Ikke pent på høy hastighet mikser, bland til en jevn røre.
Det viser seg delikat, luftig krem som holder utmerket form.
Fjern til kremen i kjøleskapet.
Impregnering for å fremstille kjeks
I 50 ml kremfløte å tilsette 50 ml melk og 15 gram sukker eller pulverisert sukker
Rør godt for å oppløse sukkeret.
forberede ganache
Den varme fløten hell hakket hvit sjokolade, slik at det var fullstendig dekket med krem.
Vent to - tre minutter som ville ha smeltet sjokolade.
Og bland godt med en visp til en jevn røre.
Siden mengden av krem liten, avkjøles de raskt.
Derfor, hvis massen ikke bland godt, deretter forvarme det litt i mikrobølgeovn eller i vannbad.
Alle bland godt.
Ganache klar.
vil danne en kake
På bunnplaten spredning kake.
Jevnt hell 1/3 del av sin impregnering.
Deretter fordele 1/3 av ganache.
Dress ring. Ring inne Jeg lukket plastfolie, gjør det lettere å fjerne ringen med den ferdige kaken.
Posypku fra kokos og mandler dele inn i 4 deler.
Sprinkle ¼ flouring nedre del kake.
Kremen er også visuelt deles opp i 4 deler.
Vi sprer ¼ av kremen, og forsiktig flat hele overflaten.
Dekk med andre Korzh. Cake lett presser den til å bånd med krem.
Og vi gjentar.
Påfør 1/3 av impregnering.
Deretter 1/3 av ganache. Flat.
Dryss med ¼ del av sprinkling.
Vi sprer ¼ av kremen, og forsiktig flat hele overflaten.
Sett de 3 siste kake.
Og gjenta.
- impregnering
- ganache
- sprinkling
- krem
Lukk kaken med plastfolie og legg dem i kjøleskapet i 5-6 timer, jeg vanligvis satt bort for natten. Til kaken er godt fuktet og låser.
En del av kremen skal være venstre for å justere sidene av kaken. Cream også fjerne i kjøleskapet.
Klar kake Vi når sine kjøleskap.
Unntatt fra formen. Fjern tapen.
Justerer den venstre kant av kremen kake.
Hat kjeks, som vi kuttet i begynnelsen, er det nødvendig å slipe til fine smuler. Dette kan enkelt gjøres for hånd.
Kombiner smuler med resten grus mix.
Dekorere den kake som ønsket, med krem og smuler.
Steg for steg oppskrift videoer kan du se i videoen min nedenfor
Jeg ønsker deg bon appetitt og god stemning!
AbonnerSkrive kommentarer, dele med venner, og ikke glem å sette Huskies 👍 - det inspirerer 😊
Jeg anbefaler også å se på siden med disse retseptom- Air kjeks kake