De er like og likevel forskjellige. Prøv begge, og du vil finne ut at denne er mye mer interessant.
Ingredienser:
2 kg ung courgette uten frø og hud
1 kg modne tomater
1 paprika
2 hvitløkshoder
1 belg bitter eller varm pepper
150 g tomatpuré
1 kopp vegetabilsk olje
2-3 st. l. salt
1 kopp sukker
100 ml eddik 9%
3 laurbærblad
5 krydderetter
1 time l. koriander frø
1 time l. malt svart pepper
Hvordan lage mat:
1. Vask tomatene, hell kokende vann over dem for å skrelle dem. Før de skrellede tomatene gjennom en kjøttkvern eller kvern med en blender til en homogen masse.
2. Paprika og paprika, skrell og skjær i tynne strimler.
3. Skjær de skrellede hvitløksfeddene i tynne kronblad.
4. Skjær courgetter i tynne strimler og stek dem i vegetabilsk olje til de er halvstekte og brune.
5. Hell tomatene i en stor kjele og kok opp.
6. Tilsett paprika, hvitløk og stekt courgette i den kokende sausen.
7. La alt småkoke på svak varme i 40 minutter. Hell deretter i tomatpuré og resten av vegetabilsk olje som er igjen etter å ha stekt zucchini.
8. Bland brygget, kok opp. Smak til med krydder og urter. Hell i eddik og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
9. Ordne den ferdige varme salaten i sterile glass, rull sammen med kokte lokk, snu og pakk inn i et varmt teppe til det er helt avkjølt.
Lykke til med dine blanks!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!