Matlaging dumplings og ravioli, samtidig med min barndom, ble det ansett som et familieanliggende. Beste tilberedt deig og farse, og har støpte hele familien. Jeg likte det, det var moro, morsom, alt i melet og mye dumplings (eller ravioli). Det tok en halv dag, gjør mye med en reserve for fryseren. På slutten av molding ble ser fram til, når de allerede er kokt.
Nå er jeg forbereder dem allerede med mine barn og ektemann. Ja, enkel og rask denne retten ikke kalles. Det er klart for de som er for lat til å bruke tid til å lage mat for å glede deg selv og kjære i disse deilige dumplings med en fylling, og kanskje til og med to. Spesielt egnet er dumplings og vegetarianere og faste. Men selv kjøttetere vil nyte. Vel, hvem tror du vil nekte Dumplings med poteter og sopp? Og flere av disse bedre.
VIDEO OPPSKRIFT
Dumplings med to fyllinger
Sett potetene gass. I en kokende vann, tilsett en teskje salt. Dette trinnet kan gjøres når som helst passer for deg, dette er bare ett av alternativene. Lukk lokket og kok til de er møre.
Stuffing med poteter og sopp
Finhakk løk, satt i en panne med varm olje og stek.
Mindre kutt frossen sopp. Finhakket sopp er bedre absorbert av kroppen, og bare mer harmonisk utseende i potet stuffing.
Hvis du bruker tørket, suge den i noen timer. Frisk bare steke.
Sett soppen til løken allerede transparente.
I mitt tilfelle, sopp er klar, slik at de bare trenger å tine og varme opp. Salt, pepper for smak, hvis ønskelig.
La 300 ml av potet avkok, og resten kastes.
Sette potetene i en bolle for fremstilling av fyllingen.
Male den inn tolkushkoy puré. Enhver erfaren husmor vil fortelle deg at den eneste varm potet vil mos uten klumper.
Legg sopp og løk til de hakkede poteter.
Alle rør og smak for salt. forholdet mellom sopp og poteter kan endres etter ditt skjønn.
Fylling av poteter klar!
forvellede masser
Gå tilbake til pannen poteten kokes opp, tilsett ca. en halv teskje salt, og en vegetabilsk olje. Aktiver gass. Brygge 3-4 ss mel, og rør hele tiden.
Bring til en tett tilstand og av gass.
Mel, brygget i en pott for å sette de resterende mel og elt deigen.
Kna den smidig. Deigen bør få en glatt, jevn, ikke holde seg til hendene.
Plasser forberedt deigen tilbake i bollen, i nærheten av plastfolie og la stå i en halv time.
Stuffing med gresskar
Finhakk løken og gresskar små terninger (gresskar kan rive).
Stek løken i en panne med varm olje til gjennomskinnelig.
Slipe hvitløk og stek med løk.
Her er å legge ut et gresskar og stek alt sammen over middels varme.
Krydre med salt og pepper. Sauser ikke lenger legge hvitløk og grønn nok.
Legg igjen en lapskaus i 10 minutter med lokket stengt på minimum varme.
Skjær greenene, og legge den til gresskar på 3 minutter til kokt.
Rør i 2-3 minutter for å varme opp.
Fylling av gresskar er klar!
Dumplings med gresskar og potet
Kjevle ut deigen fra midten til kantene.
Med jevne mellomrom å løfte deigen, flip, podpylyat mel.
Tykkelsen av deig 1-2 millimeter.
Dersom det er vanskelig å rulle hele stykket, delt i 2 deler, og rull hver for seg.
Skjære skiver ved hjelp av glass eller spesiell form.
Dersom det er ønskelig, fjerner den sats i fryseren for påfølgende koking.
- Kok partier og passerer rør forsiktig i kokende vann.
- Når vannet begynte å koke igjen, redusere varmen.
- Gi dumplings tid til å dukke opp, og la det koke i 3 minutter.
- Nøye deg klar dumplings.
Tilsett litt olje eller smør.
Lukk og riste fatet plate.
Å bli servert med rømme eller majones, og hvis innlegget, deretter med stekt løk.
Jeg ønsker deg bon appetit!
INGREDIENSER:
Hvis du likte oppskriften hjem dumplings med to fyllinger, sette Liker, skriv din mening i kommentarfeltet, og dele oppskriften med dine venner på sosiale nettverk.
Nyttige oppskrifter på Zen hjemme:
Hjemmelaget majonesuten tilsetninger
Velsmakende cottage cheese
hjemmelaget skinke