Det faktum at fett - et nyttig produkt, er nå kjent for alle, og selv de som er mot bruk av animalsk kjøtt, fjærkre og fisk (Bare for å leve sunt mat) i prinsippet en god idé å inkludere salt fett (ikke røkt og ikke stekt). Selvfølgelig gjør vi ikke spise det kilo - bedre gram ...
Som jeg Salts smult? Som min venn lærte meg for mange år siden - på en spesiell måte som bevarer det beste av dette produktet.
ingredienser:
1. smult
2. salt
3. laurbærblad
4. Sort pepper, malt erter + røde og sorte
5. hvitløk
fremstillingsmetoden
Salo skjære store biter tett lagt i banken (for eksempel i en tre-liters), fyll med kaldt vann og la det stå over natten. I morgen vannet dreneres - alt til en enkelt dråpe. Og fylle glasset med saltvann pakket bacon, tilberedt på kvelden og ostuzhennym. Hvordan å forberede saltlake.
Ta 3 liter vann, å tilsette til det en pund av salt og sette kjelen inn i ilden. Når vannet koker, legg den i laurbærblad og pepper etter smak. Litt pokipit (1-2 minutter) av og på. La over natten for å kjøle.
Dermed bankens bacon i saltlake dekket med gasbind og sette til side (for eksempel i skapet noen) og koster 10 dager. På den 11. dagen av fett fjernes, obsushivayut håndkle. Gni det med jord pepper og hvitløk presset, satt i en plastpose og la den på bordet i 2 timer.
Deretter satte i fryseren klar fett og trekke ut enkelte deler som nødvendig. Salo blir mild, behagelig til smak - veldig fristende.
Familien elsker å spise den med kokte varme poteter. Cook, venner, for denne oppskriften, og jeg er sikker på at du vil lykkes.
Abonner på kanalen, og deretter vil vi gi deg mer enn en deilig idé.