Resultatet vil overgå alle forventninger!
ingredienser:
1 kg fersk bacon
25-30 gr. grovt salt
1 time. l. bakken paprika
1 time. l. krydder for kjøtt
2-3 timer. l. spisskummen frø
1 time. l. korianderfrø
klype chili flak eller 0,5 timer. l. knust rød pepper
tett plastpose
forberedelse:
1. Vask brisket kaldt rennende vann, tørk med tørkepapir.
Skjær bacon tykke lange stenger med en minimum bredde på 4-5 cm.
2. I en bolle helle en god stor salt uten tilsetningsstoffer.
3. For å legge til salt pulver av bakken søt paprika. Det vil gi den bacon delikat aroma.
Hell her er en tørr krydder for kjøtt.
Du kan lage det selv. For eksempel fra blader, tørket selleri, persille og bakken sort pepper.
En blanding av maling i en kaffekvern. Dette pulveret er allsidig: du kan legge til kjøttboller eller breading for stekt fisk.
4. Og hva fett uten spisskummen? Frø av dette krydderet kan legge opp til tre teskjeer.
5. Ikke dårlig i fett og tilsett korianderfrøene, samt flak av tørket chili.
Selvfølgelig chili - krydder amatør. Hvis du ikke liker, ikke legg.
6. Rør de tørre ingrediensene til blandingen kom jevn farge.
7. Bacon rull med krydder eller bedre natiret stykker på alle sider.
8. Bacon blanding som skal behandles, slik at det ikke er rene steder.
9. Sett bacon i en tett pakke, slips og satt i kjøleskapet i 3-4 dager.
Det er ingenting å røre eller riste posen. La oss bare ligge på nederste hylle i kjøleskapet.
10. Etter tre eller fire dager for å fjerne posen i fryseren.
Etter to timer - du kan prøve brisket.
Skjær bacon i tynne skiver og server.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!