Noen mennesker tror at luft og myk stekt pies oppnås bare fra gjærdeig, men veldig, veldig mye feil... I dag vil jeg fortelle deg hvordan du Elt deigen stekte kaker med kefir. Jeg har bare to små hemmeligheter !!!
Deigen eltes en eller to ganger... Her det viktigste er at alle komponentene var enten varm eller ved romtemperatur... I en bolle helle 250 ml varm kefirkrasj 1 egg, helle 2 ss. l. en hvilken som helst vegetabilsk olje, Og sette ts salt og ufullstendig spiseskje sukker. Alt er bra visp visp eller gaffel...
og nå En liten sekretik !!! Legge brus! Jeg legger ikke til brus i yoghurt, som mange gjør, legger jeg det til mel! Det er, er det nødvendig for deigen rundt 600 g melJeg er i en egen bolle sile halv og legg til 1/2 time. l. brusOg blander dem sammen.
Og, igjen, som allerede er ytterligere siktet gjennom en blanding av kefir (men eventuelt sikting andre gang).
Og når denne delen av måltidet vil vmeshena, resten blir lagt... Den ferdige deigen bør ha en myk, selv klebrig, men hvis du legger mer mel, vil kakene ikke være med fly. Den blandede deigen er igjen i 10-15 minutter for å hvile i sengen.
Jeg vil forklare litt om brus! Hvorfor må jeg bare legge det til mel, og ikke i yoghurt!!! Hvis du legger til natron direkte inn i yoghurt, deretter slukke begynner å skje umiddelbart, og innen 2 minutter er det over! Men hvis du setter natron i melet, blanking prosessen vil skje på nøyaktig det øyeblikket når deigen skal hvile seg! Og, vil deigen blir porøs.
og nå 2 sekretik! Snarere er det enda en regel for luft paier. Karbonader bør gjøres innen 15 minutter etter denne testen, som er, som du vet, bør fyllet tilberedes på forhånd!!! Dette kan være en lever med løk, potetmos, kokte egg med vårløk... Jeg stuet kål!
Når forme kaker mel helle ikke verdt det, bedre bord og hender smurt med vegetabilsk olje. Stekt paier, som vanlig, på en godt oppvarmet olje med to sider, litt over minimums brann ...
Hvis du liker oppskriften, sette Liker, og ikke glem å abonnere. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.