Hvor mange bokser du ruller sammen - fremdeles ikke nok! Det viser seg å være veldig velsmakende, bare fly bort! Vi spiser lecho som forrett med kjøttretter eller bare med kokte poteter, smør på brød og spiser som en sandwich.
Ingredienser:
Squash
Søt pepper (bulgarsk)
Hvitløk
Tomat juice
Hot pepper
Salt
Sukker
Eddik
Vi trenger 3 kg courgette, kutt dem i terninger, ikke veldig små. Courgetten min er vanligvis ung, så jeg skreller ikke huden. Men hvis du allerede har moden courgette, må du fjerne kjernen med frøene og skrelle av.
Rull 6 paprika gjennom kjøttkvernen. Vi hopper også over 100 gram hvitløk og 1 paprika. Generelt kan skarpheten justeres etter eget ønske: tilsett mer pepper og hvitløk, eller ikke tilsett i det hele tatt. Jeg angav i oppskriften like mye som jeg la inn.
Ha hakket paprika og hvitløk i en kjele, tilsett 1 liter tomatjuice (jeg har en hjemmelaget, ikke en butikk), 2 ss salt, 1 glass sukker og 1 glass eddik 9%.
Kok i 10 minutter, tilsett deretter hakket courgette og la alt surre sammen i ca 20 minutter, til squashen er kokt.
Så legger vi umiddelbart ut den varme lechoen i glassene, som først må steriliseres sammen med lokkene. Vi ruller opp boksene og lar dem avkjøles, og legger dem på et mørkt kjølig sted. God appetitt, kjære venner!
Hvis du likte oppskriften på courgette lecho, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den eller gå glipp av nye oppskrifter. Takk skal du ha!