I dag koker fleskeknoke.
Som faktisk trenger... kurs fleskeknoke! Og så snart jeg si at jeg har "feil" knoke!!! Hva mener du, "feil"? Feil, så uegnet for steking ben. Jeg har en bakbenet, og det er stor nok bein til å kaste, og svært lite kjøtt. Denne etappen er best å begynne å forberede aspik. For tilberedning bruk fremre ben fra svin, er det meget tynne ben (rør) og en masse av kjøtt. Men, dessverre, det vi har nå og forberede... Fremstillingen av prinsippet er det samme. Jeg beskriver oppskriften så hvordan du koker det jegHvis noen gjør det annerledes, skrive, dele dine oppskrifter... Men har bare ikke å snakke, for eksempel "dette er galt", "dette er så er ikke gjort," og så videre ...
Det første du trenger å fleskeknoke god vask, skrelle ren kniv eller stålbørste.
Nå har jeg shin bacon hvitløk... For å gjøre dette rens 3-4 fedd hvitløkOg skjær dem ingen plater, og "Klychkov". I en separat bolle blanding 1 time. l. salt og litt sort pepper.
Deretter lage en liten kniv på tvers av skaftet (ikke for nær) små snitt. Så jeg hvitløksfedd forberedt, dyppet i salt og pepper, og stakk i Realiserte snitt.
Når skaftet er helt fullt av hvitløk, tilsett den gjenværende salt i 1 time. l. sennep, 1 time. l. adzhika (Georgia)Og rørt.
Og, den oppnådde blandingen av fett hele skaftet.
Og nå om marinering, Jeg gjør ikke det !!! Dvs. umiddelbart når smurt, bare send i ovnen. Det er fordi jeg lager i folie, og det er som en "lukket rom", knoke og så det vil være impregnert egen saft og i par. Men, hvis du ønsker å lage en leggen i det klare, på en stekeplate (f.eks poteter), så det er absolutt shin bør overlates til noen timer til marinaden.
Jeg er allerede på bordet spredt flere lag med folie på den stable leggen.
Plump vikle folie rundt skaftet, og satt i en ildfast form.
Jeg sender bake rillen i ovn i 2,5 timer ved en temperatur på 190-200 grader. Etter 2,5 timer knoke er ferdig, går kjøttet fullstendig fra benet.
Hvis du liker oppskriften, sette Liker, og ikke glem å abonnere. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.