I dag koker en snack av fersk kål... Kål ruller med gulrøtter og agurk. Original, krydret, svært velsmakende! For å forberede en snack er bedre å ta den vanlige kål, har overvintret enn den unge... Bladene av unge kål mer delikat, tynn, med mange uregelmessige folder, de er ikke veldig behagelig innpakket i ruller. I denne oppskrift, bruker jeg hele 10 kål blader, og det er på dette beløp beregnet alle de andre ingrediensene (bortsett fra marinade). Henholdsvis - vil overta kål blader, så ta flere gulrøtter, agurk, hvitløk... Men marinade nok for en dobbel porsjon ...
Ingredienser for matlaging:
Et hode av fersk kål
1 middels gulrot
1 liten agurk
4-5 fedd hvitløk
For marinade:
En halv liter vann
50g sukker
50 g eddik (selv om det er en flytende ingrediens, men jeg er målt i gram)
40 g vegetabilsk olje, ja også, i gram
30 g av saltet
1 laurbærblad
Halv teskje korianderfrø
8-10 erter av svart pepper
Først forberede kål blader, de bør skåldet med... Vi gjør det som kål ruller! Og vil jeg merke til, er det flere måter å forberede bladene, min måte er som følger: kål kuttet ut kjernen med en kniv \ maiskolber og legge hodet i en mikrobølgeovn. Jeg dekker ikke, ta ut 10-15 minutter. myke blader!
En hel kål blad vil bli for mye for en rull, slik at deler hvert ark i to, det som allerede solide årer.
Nå klar stuffing for kål ruller. På "koreansk rivjern" - der er forberedt "Gulrøtter i koreansk", først gni de rensede gulrøtter, legge opp i en bolle, tilsett en klype salt og gni hendene grundig - gulrøtter ville være mer "føyelig" når du kjører ruller. Samtidig rivjern gni en liten agurk, legge til gulrøtter. Gjennom chesnokodavku klemme hvitløk. Alt av denne blandingen, er stuffing klar!
Vi begynner å vikle ruller. Hver forberedt kål blad sette litt stuffing og slå - så vel som fylte kål, men tynnere og mindre ...
Preparerte ruller bør legges i en skål der de vil bli syltet, og også der kan du helle den varme marinaden.
For å fremstille marinaden, lå alle ingrediensene i listen i en liten kjele (metall) og satt i brann. Kok opp, avta, koke i 2 minutter, slå av.
Umiddelbart helle den varme marinaden i en bolle med kål ruller. Rolls bør være helt i marinade, hvis de begynner å flyte på toppen kan du sette noen liten belastning (for eksempel to små plater). Vent til alt kjølig ved romtemperatur, deretter retter kamuflasje dekselet og ta i et kjøleskap. Fem eller seks timer, og en matbit vil være klar! Prøv deilig snack ...
Hvis du liker oppskriften, sette Liker, og ikke glem å abonnere. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.