Nei, det er ikke belyashiki. Selv for rund og med et hull, sprø utsiden og saftig inni, men informasjonskapslene! Slik er de små paier med kjøtt, løk og poteter.
De er ikke bare deilig, men også veldig vakker!
Ingredienser til deigen:
200 ml yoghurt eller rømme (halv kan begge)
100 gr. smør
400 gr. mel
egg
1 time. l. salt
1 time. l. sukker
1 ss. l. bakepulver
For fyllet:
500 gr. kjøttdeig
5 stk. potet
løk
salt
pepper
smør
orientalsk krydderblanding (karve, koriander, etc.).
forberedelse:
1. Sikte mel og blandes med salt, sukker og bakepulver.
2. Smelt smøret. Bland egg og rømme.
3. Connect tørr og flytende deler av testen. Blanding må gjøres først med en skje, og deretter for hånd. Hvis deigen ikke kommer til noen, slik at du kan helle 1-2 ss. l. kaldt vann.
4. Den ferdige surdeig Deigen blir satt i en pose eller plastfolie og satt i kjøleskap i 30 minutter.
5. Mens engasjert stuffing. Spesielt saftig vac balish hentet fra ung kjøtt med fett - kylling, gås, lam, kalv, etc.
Tradisjonelt er kjøttet skal finhakk med en kniv, men det er tillatt å male i en kjøttkvern med en stor grille. Ferdig stuffing bør ikke være mindre enn en halv kilo.
6. Poteter rene og skåret i små terninger.
7. Løk strid - kuber kan la store.
8. Kombiner kjøtt med løk og poteter. Tilsett salt og smak til med pepper og orientalsk krydder.
Hvis stuffing er ganske tørt, og hell litt vann eller buljong.
9. Fra kjøleskapet modnet deigen fjernet fra filmen og delt opp i stykker. Rull baller av dem som baller ping-pong ball.
10. Hver perle rull av deigen til en tynn kake av tykkelse 2-3 mm. I midten av hvilken legge ut fyllingen, og den øverste 1 time. l. smør.
11. Kantene av deigen for å samle vakre grei, ingen zaschipyvaya region, og for å få en pose for å fylle i midten. Du kan kanten tortillas Fukt med en børste.
Viktig! Først samles deigen i en krøll, både i å modellere khinkali, deretter tråkke den resulterende kant inn i et rør, hvis kant er bøyd utover og flate.
12. Stekeplate lå en pergament eller et silikon mat. Del stykket på brettet, spredt med melk eller saltet vann.
13. Stek på 200 grader i ca 40 minutter.
Under tilberedningen, øvre venstre hull for hvert enkelt produkt å helle 1-2 timer. l. buljong eller vann, slik at de ikke tørker. Dette bør gjøres 2-4 ganger.
Server med saus.
Saus VAK balish
ingredienser:
1 tomat
1 fedd hvitløk
2 agurker
1 time. l. spise~~POS=TRUNC sennep
1 time. l. vegetabilsk olje
1 time. l. eple cider eddik
salt
pepper
forberedelse:
Tomat skåldet med kokende vann, for å lage et innsnitt, fjernes skallet og hakk kjøttet.
Slukkes tomat vegetabilsk olje i en stekepanne. Salt og pepper og hell eddik.
Deretter legger sennep, hakket hvitløk og revet på et grovt rivjern agurk.
Bland alt - sausen er klar!
Nyt smaken av wack balish med duftende saus!
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!