Velkommen! I dag har jeg koker chak-chak... Cooking alternativer Chak-chak ganske mye, både i form og kna deigen! En tyrkisk chak-Chak, usbekisk, tatarisk, noen oppskrifter er lik hverandre... Min versjon er trolig den mest forenklede, ikke relatert til ethvert kjøkken, men likevel - det Chak-chak!!! Og det var deilig!
Sett huskyer, skrive kommentarer, registrere deg! Alt dette er veldig viktig for forfatteren, og det er svært nødvendig for å fremme kanalen. Jeg skal få deg for denne svært takknemlig!
Sette et minimum av ingredienser:
3 kylling egg
klype salt
En halv teskje natron
Og måltid - et sted gram 250-300, sannsynligvis litt mer
For sirup:
Sukker + vann, i forholdet 2: 1
To spiseskjeer honning
For å forberede deigen i en bolle bryte eggene, tilsett en klype salt ...
... og en blander, slag, 3-4 minutter. I prosessen med pisking tilsette soda.
Deretter sile melet og elt deigen, slik som dumplings - Jeg mener konsistens den bør ha en tett, tett. Og, som med dumplings test, her kan du ikke gjette nøyaktig hvor mange vil gå måltid. Som allerede sagt, kna til en tett tilstand. Knadde deig vikle i en plastpose og lar å legge seg ned på bordet i 20 minutter.
Etter 20 minutter er det mulig å begynne å rulle ut deigen. Men før det, jeg satte den kokte sirup. Fordi det er kokt i lang tid, og etter den tid da bake Chak-Chak, allerede sirup er klar. I en kjele med en tykk bunn helle sukker, hell vann og satt i brann. Etter sirup koker, redusere til et minimum og kok langsomt, under omrøring av og til. På denne deigmengde (3 egg), kan jeg 2 kopper sukker og en kopp vann. Et sted i ca 20 minutter, vil det bli sett på som sirup begynte å tykne, er det på tide å legge honning. Fortsett å koke.
Før kastes, dividere deigen i 2 deler, og deretter suksessivt kastes inn i et tynt lag, og 2 mm i tykkelse. Du kan ikke dele, rulle ut deigen på en gang som en helhet, hvis det gir deg mulighet til å jobbe overflaten av tabellen, har jeg et lite bord, vi må få ut ...
Så rull deigen skjæres i små firkanter.
Fried chak-chak, som forventet, i et stort antall godt oppvarmet olje. Vi lå i olje i små porsjoner, og steking av ett parti til å bruke en liten, ikke mer!
Og her er antall omdreininger!
Ved slutten av steke Chak-chak allerede kokt sirup! Og straks, mens sirup fortsatt er varm, hell den i en bolle, og rør. Prøv å lage Chak-chak i min oppskrift, er jeg sikker på at du vil nyte. Nyt te!
Hvis du liker oppskriften, ikke glem å like og Abonner. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.