En interessant rett som vil gå med et smell på ethvert bord, solid og appetittvekkende selv i utseende. Zucchini er et allsidig produkt, de tar lett på smaken av andre ingredienser, mens de forblir "i skyggen".
Ingredienser: Til pannekaker:, zucchini, egg, ost, melk, vegetabilsk olje, mel, fylling:, kjøttdeig, løk, gulrøtter, salt, krydder, majones + rømme, hvitløk, grønnsaker
Tilberedningsmetode:
Riv den skrellede og frøede zucchinien på et fint rivjern, det er bedre å drenere overflødig væske. Riv hard ost. Bland begge, tilsett egg, melk, mel. For å blande alt.
Deigen skal være halvflytende, som for vanlige pannekaker. Stek "pannekaker" av middels størrelse, med en diameter på ca 20 cm.
Forbered fyllet: stek eventuelt kjøttdeig med hakket løk og revet gulrøtter. Tilsett dine favoritt tørre krydder. Avkjøl kjøttdeigen og bland med en liten mengde majones + rømme + hvitløk.
God appetitt!
Legg zucchinipannekaker med kjøttfyll.
Pynt med urter og sett i kjøleskapet for å bløtlegge kaken.