Velkommen! I dag, jeg koker veldig deilig, luftig, myke boller med eple fylling... Hvorfor "Bast sko"? Men her er alt veldig enkelt, selv i hodet mitt det er slike foreninger - vevmønster som minner om en gammel russisk sko - sandaler. Som fyllet kan brukes ikke bare epler - deilig med bær vil \ jordbær med cottage cheese fylling. Du kan tilberede velsmakende stuffing, men i dette tilfellet er det nødvendig å redusere mengden av sukker i deigen.
Ingredienser for matlaging:
Vi starter med deigen - og å begynne å forberede brygg. Testen vil bli mye, så en bolle for å blande bør ta litt mer, jeg har en 5-liters volum. Hell over i en skål med varm melk, smuldre gjær, tilsett 1 ss sukker, 5-6 Art. skjeer av mel, bland godt og legg på et varmt sted. Og hvis gjæren er fersk, kvalitet - er allerede i 20-25 minutter du bolle vil bli fylt med skum, luft brygg. Ja, jeg har det bare deig ...
Nå smelte smør, avkjølt, hell i brygg. Tilsett salt, vanilje - er for søt fyllinger, og resten av sukkeret og rør.
Videre sile mel og elt myk, samtidig som formen på deigen. Igjen satte bollen med deigen på et lunt sted.
På den tiden jeg koker eple fylling. Epler ble renset fra frøene, skåret i små biter. I en stekepanne sette en svært liten del av smør, smelte, jeg lå hakkede epler, tilsett litt sukker (1 ss. l.) - Hvis eplene er meget søtt, kan sukkeret elimineres helt. Og kadaveret sted 5-7 minutter - epler skal være myk, men ikke kollapset. Jeg skiftet eplene fra pannen i en bolle - fylling må være helt avkjølt.
Etter 1,5 timer, vil deigen være klar!
For å fremstille deigen ruller deles opp i stykker, som veier omtrent 100 g, avrundet. Deretter rulle ut hver brikke, noe som gir en rektangulær form.
Skjær rektangelet i to langs den lange side, og anvende en strimmel til en annen, gjør litt avfaset kryss - to "hale" vil være lengre, to kortere. I midten lå ut eplet fylling.
Stenging av fylle korte "haler", som holder støttekanten.
Long "hale" skåret i fire strimler og fra hjørnet, vri dem.
Resultatet er en veldig søt flettet bun - jeg selv i dette skjemaet, de forårsaker appetitt.
Shift ruller på baking, laid pergament papir, for å gi 20 minutter støyisolering og deretter smører eggeplomme, og sende bakt i ovnen ...
... og de er bakt ved 180 ° C i ca. 20 minutter.