Velkommen! Mitt navn er Oksana, og jeg er glad for å ønske alle i sin kulinariske kanal.
I dag koker dumplings... Ved fremstillingen av den deigoppskrift, eller hakket uten noen nyanser, vekt i å modellere dumplings. De på meg, som for å si "eared"! Disse dumplings er støpt svært raskt, mye raskere enn vanlig, vår vanlige runde ravioli.
For fremstilling av slike ravioli, som vanligvis nødvendig:
deig dumplings
kjøttfarse
I denne oppskriften bruker jeg deigen, blandet med yoghurt oppskrift jeg legge denne testen litt tidligere, slik at jeg ikke vil gjenta, bedre følg denne linken - "Soft deigen for ravioli med kefir: uten hemmeligheter"... Selv om du kan kna deigen helt noen dumplings, som er større enn du vil.
For å forberede stuffing med kjøttdeig, finhakket løk, salt, pepper og urter - men det bare min innfall (overalt som å legge greener), i en klassisk stuffing for ravioli greener, selvfølgelig, tilsettes.
Så nå, faktisk, gå til prosessen med modellering dumplings. Deigstykket er rullet rundt en stor arbeidsflate i en sjikttykkelse på 2-3 mm. Når rulle ut deigen melet.
Ytterligere rullet deig skåret i strimler 4-5 cm ...
Stripene blir deretter kuttet i firkanter, alle grove kanter avskåret - men de er svært få. Dette er mye raskere enn hvis vi kuttet Sirkler ved hjelp av briller. Og dessuten, når laget sirkulær logging, må du samle en masse unødvendig avfall.
Ved siden av hver kvadrat ligge la carte antall tilberedt kjøtt.
Brett rutene i to, klemming deigen rundt kantene.
Nå, til den øvre delen, der det ikke er stuffing å spenne til midten, krølle rundt fingeren din og haler zaschipyvaem. Resultatet er en "langørede" dumplings. Selvfølgelig, er prosessen med modellering er best å se, men jeg har ikke muligheten til å vise det, men ser på alle bildene, kan du se og forstå perfekt!
På kort tid er det mulig å stikke en masse dumplings! Veldig ryddig og fint lite dumplings oppnås.