I morgen var det ingen brød hjemme... Ganske lang tid, sannsynligvis et år siden, på en av de matlaging områder lese oppskrift matlaging kjeks fra rug og hvetemel... Og siden da, hvis det ikke er brød, alltid forberede disse muffins. Spesielt for deres fremstilling kjøpte 2 kg rugmel... prozapas
Ferdige ruller ut veldig myk-myk!!! I dag spiste vi boller med fersk rustikk rømme, vkusnoootischaa... Non-overførbar!
Først kan du koke brygg, tok jeg 1 time. l. (Toppet) tørrgjær, lagt 1 ss. l. sukker, Alt er oversvømt varmt vann (150 ml), Rør godt til alt var oppløst. deretter siktet 50 g rugmel. Det vil si, har deigen slått helt rug... Med hjelp av en gaffel alle fluffed og plassert ved siden av gassovnen (det er varmt) ...
I mellomtiden, i en annen bolle, betydelig større i størrelse, siktet 400 g hvetemelBle lagt et lite stykke smør (50 g), 1 time. l. (Med glide) fine saltOg venstre hånd all gnis...
Selvfølgelig, slike brikker, som for eksempel "Royal terter" (dette er en kake) ikke fungerer, trykk på mel vil være bare litt vlazhnovatoy... Da jeg helle det samme her
100 ml varm melkOg kommer opp til den tiden brygge.Alt er godt blandet, deigen er absolutt ikke holde seg til hendene, og veldig myk. Jeg la deigen i en bolle, dekk til og la Polotenchik nærmere gassovnen (som jeg sa, har jeg ved siden av en gasskomfyr er alltid varm).
Et sted i en time begynner å danne en bun. størrelse ruller kan være ganske forskjellig, i en hvilken som helst mengde av godt gjennomstekt. Du kan lage 8 ruller, vil være a la carte... Du kan lage 2 store boller... Men det vil være mer som et brød. Jeg for meg selv har funnet det optimale antallet ruller er 5 stk. Alltid jeg gjør nå bare fem stykker.
I danne ruller, spredd ut på en bakeplate, den lagte pergamentpapir og la stå i 30 minutter, for korrektur. Deretter lage små snitt på overflaten... Men det er ikke nødvendigvis prosedyren !!!
Slike ruller er bakt i en ovn ved en temperatur 180 graderomtrent 20 minutter.
Hvis du liker oppskriften, sette Liker, og ikke glem å abonnere. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.