Når lenge siden bestemte jeg meg for å overraske min svigermor og kokt marengs. Men... Det var ikke en marengs, og noen klebrig rotet. Jeg ble vanæret)) og fant denne oppskriften. Nå er alt er alltid perfekt på første forsøk! Jeg, forresten, mange folk skrive i kommentarfeltet at marengsen er umulig - restene klissete, ikke stivne, legger seg... Prøv denne oppskriften)) Resultatet er alltid utmerket og forberedelser for bare 40 minutter!
KLARGJØRING:
Separerte proteiner fra eggeplommer. Det er viktig at plommen ikke blir stående i protein kapasitet. Og fortsatt svært viktig at proteinet ikke treffer vanndråper! Derfor, jeg tar den tørre (!) Og en bolle med kaldt proteiner. Jeg begynner visping.
Fortsetter å visp, gradvis legge sukker. Andelene av sukker til proteiner er viktig, slik at ikke endre noe i oppskriften))
For smaken under visping tilsett vaniljesukker. Når proteinene er godt pisket, hell i en bolle med eple cider eddik og legge litt stivelse (Enhver vil gjøre). Fortsett visping.
Pisk inntil stabile topper. "Test" bør holde perfekt selv om bollen opp ned. Hvis slik - du må fortsette juling.
Fremstilt for å forskyve "deig" i en kringle pose. Du kan bruke alle tett emballasje (for eksempel fra melk).
Konfekt spredt på et bakepapir (fortrinnsvis en god kvalitet). Jeg bruker vanligvis en silikon mat - det generelt alltid oppnås utmerket. Jeg danne små marengs (mine gutter som dette razmerchik). Og tørketiden tar mindre.
Ovnen ble varmet til 120 ° og sett pannen i 10 minutter. deretter reduserer temperaturen (!) til 100 grader og stek i ytterligere 20 minutter.
En deilig dessert er klar!
Hvis størrelsen på marengs å gjøre litt mer - du trenger for å lage mat lenger, selvfølgelig.
OPPSKRIFT:
• eggehvite - 3 stk.
• Sukker - 190 g
• Vanilje sukker - 10 g
• Apple cider eddik - 1 ts
• Stivelse - 1 ts
Abonner på min RSS feed, legger du og legge igjen en kommentar - det er veldig viktig for meg! Takk på forhånd!