Eggerøre med tomater mor lærte meg å lage mat. Vi ofte gjør det i sommer da vi hadde en stor avling av tomat. Derfor er slike egg - dette er en av mine favoritt barndommen retter.
forberedelse:
Som jeg allerede har fortalt, jeg tilbrakte sin barndom i landsbyen. Vi hadde sin gård, så eggene var alltid frisk, med store lyse gul eggeplomme. For egg ta 5-6 stykker, så mye ble plassert i pannen.
Så, 2 store modne tomater fint kuttet og sendt til pannen, smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Småkoke over middels varme i et par minutter, og deretter legge en løk og en liten søt pepper. Salt og pepper etter smak. Hvis tomater sur, kan du legge til en klype sukker.
Småkoke alle sammen i 10-15 minutter til de er møre grønnsaker. Deretter bryte eggene i pannen. På toppen og dryss med litt salt og pepper. Ikke røre, fordi det er stekt egg. Dekk med lokk og kok på middels varme.
Så snart plommer vil bli dekket med et protein film (slå hvit), så kan du slå av komfyren og tjene eggerøre, dryss med friske urter. Bon appetit, mine kjære venner!