Borscht er forberedt, jeg tror hver familie. Og hver familie har sin egen matlaging hemmeligheter. I dag vil jeg dele min, håper jeg noen vil være nyttig og interessant. Oppskrift seg selv vil ikke beskrive, tror jeg alle vet hvordan å lage mat suppe. Bare da gjorde mine triks.
Den første hemmeligheten
Så, for å suppa var rik rød farge, behov, først, rødbeter. Ikke slik at med hvite årer, det synes ikke ekte (sorry, vet ikke variasjon), og den lyse og mørke i fargen.
Den andre hemmeligheten
Jeg har alltid gnidd med rødbeter på et fint rivjern, så frigjør mer juice, henholdsvis, vil fargen bli mer intense. Revet rødbeter umiddelbart sende i en panne med varm olje.
Den tredje hemmelighet
Umiddelbart, uten å miste et sekund, for å legge til bete eddik og omrørt raskt til eddik jevnt fordelt på rødbeter. Brannen samtidig stor nok, men ikke på det høyeste. Hvordan ta eddik: alt avhenger av antall og volum av bete borscht, som du koker. Jeg legge om en spiseskje.
Det er kanskje hemmeligheten av fargen bevaring. Det tillater ikke eddik rødbeter miste lysstyrke på farge, og suppen blir en behagelig syre.
Den fjerde hemmelighet
Deretter legger 2 bete finfordelt fedd hvitløk. Stek rødbeter og 10 minutter etter i en panne, som allerede kokt kål, poteter, kjøtt og zazharki av løk, gulrot og tomat lim.
Den femte hemmelig
Snakker av zazharki. Først stek løk og gulrøtter, ca 3-4 minutter. Deretter legger til grønnsaker 1-2 ss tomatpuré. Ikke saus eller ketchup, nemlig tomatpuré. Borsch blir rikere smak, og fargen blir rødere.
seks hemmeligheter
Når ristede rødbeter jeg skifte i pannen til de andre ingrediensene, tilsett litt mer sukker i en kjele. Om en halv teskje eller en teskje helhet, til tross for hvor mye borsjtsj.
For hva er det å gjøre. Først, litt sukker mildne smaken av eddik (spesielt hvis du overdriv med ham), og for det andre, for å understreke og gjøre en mer uttalt smak av våre viktigste ingrediensene - rødbeter.
Her er mine hemmeligheter. Selv neste dag, når suppen varme opp, han mister ikke sin lysstyrke forblir den samme mørke farge. Men smaken er! Del i kommentarfeltet hans hemmeligheter matlaging borsjtsj!