Jeg har prøvd et par pinner oppskrifter, og konkluderte med at den mest vellykkede. Kratt oppnådde tynne, sprø, melet. Nykokt varm te - bare deilig!
Ingredienser for fyringsved:
eggeplommer - 3 stk
sukker - 1 ss
Milk - 100ml
rømme - 2 ss
vodka - 2 ss
Salt - en klype
hvetemel - 2 kopper
olje til steking
pulverisert sukker for overrisling
Gni eggeplommene med sukker og salt til til sukkeret er oppløst. Tilsett rømme og vodka, rør.
Vi hell en tynn strøm av melk. Foreløpige er det nødvendig å litt varme opp. Det skal være litt varm, men ikke kaldt.
Deretter legger melet og elt deigen. Deretter rull den inn i formasjonen ikke tykkere enn 1 cm, kutt i rektangler. I midten av hver sliss, og rektangler gjøre gut skjærende ene ende gjennom den.
Fry kratt på vegetabilsk olje på begge sider til ferdig. Oljer trenger mye. Klar kratt spredt på papirhåndklær til å absorbere overflødig olje. Strø med melis. Bon appetit, min kjære!