I dag vil jeg fortelle deg hvordan du kan lage en deilig ost hjemme. Ved første øyekast kan det virke som dette er plagsom. Men faktisk er det ingenting komplisert her.
Ingredienser for hjemmelaget ost:
- curd - 1 kg
- Melk - 1 liter
- Egg - 3 stk
- smør - 100g
- soda - 1 teskje
- salt - 2 teskjeer
I en kjele put melk, cottage cheese og satte den på komfyren. Begynner å varme opp, så lenge ikke endrer farge, og melken ikke curdle. Kok er ikke nødvendig!
Vi foldet nå curd med crud i gasbind. Serum glass, kan cottage cheese være et lite trykk for å fjerne overskudd av væske.
Deretter legger egg, smør, natron og salt. Rør og sette den resulterende masse i et vannbad og begynne å "koke", under stadig omrøring. Så snart begynner å smelte, fjern fra varmen. Det vil ta ca 5 minutter.
Helles i former og venstre ved romtemperatur, la stivner. Deretter fjerner i kjøleskapet. Deilig hjemmelaget ost klar.
Tips: Hvis du har slått osten ikke er helt riktig konsistens (som kornete), betyr det litt kokt eller nådd smeltetemperaturen til ostemasse. Men smaken av osten vil ikke bli berørt. Bon appetit, mine kjære venner!