I dag fortelle deg hvordan jeg skjære kyllingen i biter. Jeg tror denne metoden er den mest riktige og beste. Først - for å slakte kadaveret raskt og enkelt. Og for det andre, er det oppnås ganske enkelt felles deler (brikker), som deretter kan anvendes til fremstilling av forskjellige retter. Men i den tredje, jeg har ikke avfall. Jeg fortsatt bruke, ikke kaste noe.
Så, her har jeg en hel kylling, du nettopp har kjøpt i butikken. Skjerpet kniv, jeg begynner å skjære.
TRINN 1
Først jeg kuttet vingene:
TRINN 2
Deretter kuttes de såkalte bein, og dele dem på hoften og beinet som er på linje:
TRINN 3
Nå kuttes rygg del av brystet. Dette kan gjøres med en kniv og saks kjøkken - noen som behagelig. Vi får en god bryst og en del av ryggen - jeg bruker det for supper, buljong.
Den nedre delen (der halen) Jeg pleier å forlate - så er det mulig å koke suppe. Som et resultat, i delt kylling på dette punktet ser slik ut:
TRINN 4
Nå deles kyllingbryst med bein og filet. Jeg gjør et snitt langs bryst, flytte fra nakken, og satt bort fileten. Brystbeinet og deretter bruke for supper og buljonger. Vel, med fileten masse alternativer!
Det er alt. Bare 10 minutter og kylling skåret i stykker. Skriv i kommentarfeltet hvordan du skjære. Kanskje det er mer praktisk og bedre måter?
Se også: Som jeg Carve sildefilet: