Jeg fortsetter å fortelle deg om de ulike kulinariske fakta. I dag, snakke om suppe, som kalles "churning".
Oppriktig, jeg fant ut om det nylig, og har tidligere aldri hørt om ham. Men nå har jeg lest kokebøker som er fylt i biblioteket, og dele med deg interessante oppskrifter og kulinariske fakta. Og jeg har lært om denne suppen.
Churning gå inn i menyen og sjømenn mat i 1905-1907. og det var der før 1917 revolusjonen.
Suppe fremstilt ikke i vann, og kjernemelk (derav navnet) - buljong som forble etter koking av havremel eller bygg kornblanding.
Dette var den såkalte fylle suppe som er fremstilt uten kjøtt. For fettinnhold og næringsverdi lagt det fett - det meste svinekjøtt og noen ganger biff.
- Det er smakløst og galt i den kulinariske og gustatory forholdet kombinasjon. Består utelukkende av beregningen var akseptable kontanter kostnader og kalorier, - sier i boken Pokhlebkin "Kitchen av århundret"
Soldatenes og sjømennenes rett og slett ikke hadde noe sted å gå, og de måtte enten gå sulten eller spise denne suppen.
Forresten, i deres menyen og var en annen kulinarisk "mesterverk" - skit. Dette er også en suppe, som fremstilles fra hirse, sur kål og bacon. Smaken var ekkelt, men igjen måtte spise.
I utgangspunktet menyen var ganske gode supper: suppe, suppe, pickle, suppe med kjøtt og grønnsaker, suppe med ris, kjøtt, suppe med ørene, lat suppe, potetsuppe med kjøtt og andre.
Hvis min artikkel var interessant for deg - for salg, liksom. Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!