Jeg har mange oppskrifter på kanalen, der jeg bruker ost. Og her er oppskriften for utarbeidelse av ost hjemme noensinne har hatt. Så glad for å fortelle hvordan jeg gjorde.
Ost, stekt til min oppskrift gir en meget skånsom og ikke surt. Denne oppskriften jeg bruker for lang tid.
forberedelse:
I en bank eller en annen egnet beholder, hell 1 liter melk. Hvis du har en hjem fra landsby ku - det er fantastisk. Jeg har ingen slik mulighet, siden jeg bor i byen, så bruk handle melk. Fett får 3,2.
Melken blir satt en spiseskje rømme, rør godt for å løse opp fløte, og la for en dag. Vi får yoghurt eller syrnet melk. I stedet for å rømme Jeg tar noen ganger yoghurt eller cottage cheese for barn - ikke mye forskjell. Det viktigste er at melken er sur.
Nå tar en halv liter fersk melk, hell i en kasserolle og sette på en plate. Når melken er nesten koke - sette vår yoghurt, rør og dekk med lokk.
og her det viktigste punktet. Massen er ikke nødvendig å koke, ellers osten vilje som gummi, smakløst. Det må være som om slitne, hold deg varm i 15-20 minutter. På denne tiden, cottage cheese "grep" i korn, slik at massen ikke kan gripe inn.
Derfor, når vi har lagt til yoghurt eller redusere varmen til lav og plaget. Eller rett og slett slå av komfyren, hvis du har elektrisk og kjøles ned i lang tid. Generelt, her er det nødvendig å fokusere på deres plate, og ikke legge vekt på å koke.
La potten på komfyren inntil da, til blandingen er helt avkjølt. Så tar vi et dørslag, dekket med et lag av cheesecloth og ostemasse er kastet tilbake. Serum kan deretter brukes til å lage pannekaker, så bare ikke bland.
Cottage cheese i et dørslag holde 2-2,5 timer - la avløp. Vel, alt, og så kan du spise bare med rømme og sukker, og kan brukes til ostekaker, ostekaker og andre bakevarer. Bon appetit, mine kjære venner!
Hvis du likte oppskriften på ost melk fra butikken - for salg, liksom. Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!