Og skare var sprø og fisken selv er mørt og saftig? Spill inn noen hemmeligheter og livet hacking til steking utrolig velsmakende fisk.
utelukke №1
Mindre salt. Saltfisk, og andre matvarer også, kan det ikke være. Og hvis fisken er dyrt? Generelt katastrofe.
Derfor er det bedre å ikke salt før matlaging fisk i det hele tatt, og smak til med salt etter smak allerede direkte inn i platen.
I tillegg er det salt gjør fisken dryish.
utelukke №2
Krydder og krydder. Fisk er ikke spesielt glad i kosttilskudd i form av krydder eller krydder.
Vel ta kosttilskudd røde arter av fisk, men hvit fisk behov for å krydre veldig forsiktig for ikke å ødelegge fatet.
utelukke №3
Bli kvitt bein. Noen fisk er svært benete, spesielt utsikt over elven. Stekt fiskebein er spesielt irriterende og farlig.
Å steke den deilige fisken uten bein - du trenger å gjøre på en fersk kadaver her er kuttene (som avbildet over).
utelukke №4
Fisk elsker renslighet. Før koking hel fisk, må du rengjøre kadaveret. Fjern innvollene og gjeller.
Ikke være galt å fjerne filmen fôr magen inne. Og selvfølgelig vaske i en bolle med vann, og deretter vaske av skitt - kjører.
utelukke №5
Kvalitet olje. Du kan ikke steke fisken på restene av olje fra andre matvarer, samt i smør og fett.
Det er teoretisk mulig, men anbefales ikke. Smaken er... forferdelig.
Smør fisk er nødvendig å ta den raffinerte og luktfri. For hver ny batch av fisk i stekepanne er nødvendig for å helle ny olje porsjon.
utelukke №6
Lemon - den beste venn. For å være mer presis krydder, krydder og urter. Du kan strø fisken med sitronsaft rett før steking eller bruke frossen sitron.
Hvis fryseren til å lagre et par frosne sitron, så vil du alltid ha deilig stekt fisk. Faktum!
Nok til å gni en halv frossen sitron på et rivjern og distribuere det til fisken.
Og den fantastiske resultatet er garantert!
utelukke №7
Skarp. Til fisken under matlagingen dannet appetittvekkende skarpe må gjøres på denne måten.
Stykker av fiskefilet eller skrotten - avfallspose, og bare deretter panert i mel eller brødsmuler.
Spre fisk panerte nødvendigvis i varm olje vel, nesten kokende.
Gi fiskeyngel grundig til den side av dette, og deretter vende til den andre.
"Kaste og slå" fisken opp og ned i pannen er umulig!
Det er alle hemmelighetene.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!