Jeg deler hemmeligheter steking poteter i en gryte. Så deilig ovnsstekte poteter.
Hemmeligheten №1 - Variety
Matlaging er ikke egnet for alle varianter av poteter. For eksempel er unge steke poteter anbefales ikke, uavhengig av klasse. Hun er bare ikke klar ennå.
For steking er best to varianter - rosa og gule. Ikke sprøtt lavt stivelsesinnhold.
Velg de nødvendige knoller med tykk hud og hard.
Av de gamle knollene stekte potet blader smaker bedre, betyr det ikke vet hva som er årsaken.
Hemmeligheten №2 - Oljen eller fettet
For steking poteter må raffinert solsikkeolje. Men uraffinert ikke akkurat passe. Det vil røyke, skum og avbryte smaken av parabolen.
Av og til, noen husmødre steke poteter i smult. Få flere kalorier.
I smør er også mulig, slik at potetene vil spesielt delikat.
Men over potetene må følge veldig nøye. På slike smør skiver raskt brenne opp og falle fra hverandre.
Hemmeligheten №3 - Pan
Velsmakende poteter "som et barn", er det best å komme på en god stekepanne med en tykk bunn.
Fra aluminium retter med en tynn bunn utkast umiddelbart.
To ideell utførelsesform av støpejern og Sovjet-klebende belegg, men en tykk bunn.
Kokekar til steking skal være bred, det var praktisk å blande og ikke å innføre en potet i flere lag.
Hemmeligheten №4 - Cutting
Det er ingen hemmelighet at riktig skjæring av knoller poteter - er grunnlaget for stekte poteter.
Min mor kutte potetene for liten. Bare kutte tuber i 4 biter på langs og deretter Planes direkte i kjelen.
Pave stekt poteter i skiver, og da jeg var tjue år hennes eneste skåret i terninger.
Uansett hvordan du liker å kutte poteter. Den største tykkelse av skjæret.
Ideal Cut potetene i 5-7 mm tykk. Deretter forlater han stekt på utsiden og myke inni.
Hemmeligheten №5 - Trekket og blad
For å få en jevn gyllen poteter og en fin skorpe, ca dekselet under matlagingen skal bli glemt. Ingen dekning!
Hvis du dekke pannen med et lokk poteter, vil potetene dampes og ikke stekt.
Spade - et viktig punkt. Det bør være en bred og subtile samtidig, for ikke å bryte potetene velt.
Og til slutt - ikke ofte kaste frem og tilbake potetskivene i en panne. Stek på den ene siden - slå over til den andre skulderblad.
Det er alle hemmelighetene.
Bon appetit!
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!