Alu Patra - svært uvanlige og deilig potet ruller. Du kan lage en meatless med grønnsaker eller kjøtt eller fisk fylling.
Ingredienser til deigen:
100 ml vann
0,5 timer. l. salt
200 gr. mel
1 ss. l. vegetabilsk olje
snev av bakken gurkemeie
sesamfrø
For fyllet:
1 kg potet
1 time. l. sukker
1,5 timer. l. salt
en haug med små favoritt urter (persille, dill, koriander, basilikum)
1/4 time. l. karri
klype malt ingefær
1,5 timer. l. sesamfrø
forberedelse:
1. Først må du forberede stuffing. For å gjøre dette, vaske, skrelle og koke potetene.
2. Tilsett hakkede grønnsaker, sesamfrø, salt, sukker og krydder, bland godt.
3. Nå er det på tide å gjøre testen.
Bland det siktede mel, gurkemeie, salt, vann og olje. Elt elastisk deig.
Sett den i en bolle, dekk med et håndkle og la stå i 30 minutter.
4. Rull deig til et tynt lag på 3-4 mm tykk. Det bør være lik den tynne pita.
5. Sett fyllet på deigen kjølt knuse hånden. Fordel jevnt, at det ikke er noen klumper eller humper.
6. Forsiktig rulle hendene med mel deigen med fyllet i rullen.
7. Hakk rulle i skiver 2-3 cm tykt. Ikke mer og ikke mindre. Kniven skal være skarp nok til ikke å rive deigen og ikke rynke bitene når skjæring.
Sett bitene av rull på melet bakebord.
8. Forvarm en stekepanne i vegetabilsk olje. Det bør være minst 3-5 Art. l.
9. Sett bitene av rull inn i oljen og stek dem til de er gyllenbrune.
10. Stek skiver 5-10 minutter, og deretter fjerne fra pannen og legg på et papirhåndkle.
11. Alupatry kan tjene som en snack til grønnsaker og første kurs eller som garnityr. Når serverer dryss med sesamfrø.
Garantert at alu Patra av poteter vil spre umiddelbart!
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!