Bob Ciorba - en uunnværlig egenskap av den bulgarske middag, som i Bulgaria er vanligvis behandles på alle utflukter og folkesamlinger. Denne suppen er i forskjellige utførelsesformer: meatless eller kjøttsuppe. Og jeg må si at lean i deres metthetsfølelse, ikke på langt nær vike for at kjøtt. Fordi bean selv - er en god kilde til næringsstoffer, tilsvarende kjøttprodukter. Bønner inneholder mye protein (21gr per 100 g produkt), sporstoffer og vitaminer.
Til tross for at bønnene ikke gjelder lav kalori produkter (ca 250 kalorier per 100 gram), i kraft av sin gode fordøyelighet - er det brukt i mange diett mat, så vel som i matlaging vegetarianer kjøkken.
Nå, som de sier, i nærheten av suppen. tradisjonelle Bob Ciorba koke uten poteter, men i de fleste bulgarske restauranter og andre land - denne suppen er utarbeidet med poteter. Forresten, selleriSom er en del av denne retten - grønnsak som har en av de laveste blant de høy-kalori grønnsaker (bare 13 kcal 100 c)
Hva behov suppe:
*bønner to typer: kokt og bønner (Ideelt kokte bønner bedre på egen hånd, men jeg er mot dette - selv sofaen potet)
*selleri
*tomater
*gulrøtter
* Løk
* Kjøtt buljong (jeg har min egen kjøtt "kuben"))
matlaging: kjøtt "kube" kaster i vann. Hvis du ikke har noen, så brygge buljong eller kalkun. Men igjen, dette er suppe perfekt og uten kjøtt.
ingredienser trevl vilkårlig. Kan, etter tips for å ta dette bildet 👇
Det bør også bemerkes at tomatene i den tradisjonelle Bob chorba første skåldet med kokende vann, og deretter fjerne hud, og allerede bare da - er lagt til suppe. Men jeg gikk på den enkle måten))
zazharku gjøre tradisjonelt: løk + gulrøtter passiruem en liten mengde av vegetabilsk olje, i fem minutter legge tomater og protushivaem ytterligere fem minutter. i mellomtiden brygge selleri i suppen. Mens zazharki vil forberede: selleri den tiden (10 minutter) nok til at det ikke blir grøt. Bare tilsett buljong og bønner en gang, la koke.
etterpå mix alt sammen, legge grønn og sort pepper gi suppe litt brygge.
*** Forresten, kan denne suppen kokes i en kjele, og i keramisk potte (potte i ovnen).
Den eneste ingrediens som måtte bli satt på en tradisjonell oppskrift, men jeg hadde ikke sagt: det mynte. Jeg gjør det i det hele tatt egentlig ikke liker, men suppe kan ikke forestille meg i det hele tatt.
Hva retter kan også fremstilles fra bønnene (og ikke bare) - les og se på mine oppskrifter på kanalen levende velsmakende
Som for - pluss i karma ✊! Abonnement - obnimashki 🤗) for visning reklame - en spesiell takk! 🙌🙌🙌 jeg prøvde)) På spørsmål - svar med glede. Alt bra! 🙏