En tykk, duftende, rik suppe til lunsj - på det enkle oppskriften. Han var, vel, svært velsmakende!
ingredienser:
1,5 kopp tørt ert (knust eller halvdeler)
300 gr. røkt ribbe
gulrøtter
løk
2 stk. poteter (ikke nødvendigvis)
salt
malt svart pepper
vegetabilsk olje
urter etter smak
forberedelse:
1. Ert bust, skylles og fylles med kaldt vann. La virke i 8-12 timer. Du kan gjøre det om natten, men nærmere middagen begynne å koke suppe.
2. Vask og rens poteter, gulrøtter og løk.
3. Bow og hogge gulrøtter, stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune, men ikke for overcook.
4. Den store gryte lå vasket svellede erter og hell 2,5 liter vann. Sett på middels varme, kok opp og fjerne skum.
Reduser varmen til et minimum og la erter å koke i 30-40 minutter.
5. Poteter skåret i terninger og legg til kokeertesuppe.
6. Ribs kuttet i flere biter. Hensiktsmessig skåret i individuelle, første ribbesegmentene. og deretter ble hver oppdelt i 2-3 deler.
7. 15 minutter etter starten på matlaging poteter, satt i en gryte ribbeina og stekt gulrot og løk.
8. Småkoke suppen over middels varme i en annen 15-20 min. Til alle smaker helt forent. Etter den tid erter bør også ha helt koke.
Hvis ikke, kan det bli knust for hånd med en tre potet Masher-tolkushkoy.
9. Ertesuppe med salt og smak til med pepper og 2 stk. Leafs.
På forespørsel og smak, tilsett greener.
10. Klar suppe av varmen og la det brygge under lokk i 15 minutter.
Hot ertesuppe hell i skåler og server.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!