Fantastisk pai med kirsebær og streusel basert på tysk mat. Den er saftig, mør og perfekt for sommer-tedrikking. Denne paien kombinerer perfekt en mør og søt bunn på ostemasse og en behagelig syrlighet av kirsebær. Vel, streuselen gir kaken et uvanlig utseende.
Denne kirsebærpaien er enkel å lage. Det er bare viktig å observere noen nyanser. Det er selvsagt bedre å ta friske kirsebær til paien, men frosne bær kan også brukes om vinteren.
I løpet av sommerens kirsebærsesong, sørg for å sjekke ut denne enkle hjemmelagde paioppskriften. Familien din vil bli glad!
Ingredienser:
Paibunn:
- mel - 150 g
- cottage cheese - 100 g
- smør - 50 g
- sukker - 50 g
- egg - 1 stk.
- vaniljesukker - 8 g
- bakepulver - 5 g
- salt - en klype
Streusel (baby):
- mel - 60 g
- smør - 40 g
- sukker - 40 g
Fylling:
- kirsebær (uthulet) - 300 g
- sukker - 2 ss. l.
- stivelse (mais) - 1 ss. l.
Steg for steg oppskrift
1. Forbereder bunnen for paien.
Ha 50 g smør i romtemperatur i en bolle. Hell 50 g sukker, en klype salt og 8 g vaniljesukker her. Pisk alt med en mikser til smøret blir hvitt.
2. Til pisket smør, tilsett 100 g cottage cheese og 1 egg. Igjen, pisk alt til det er jevnt.
3. I en egen bolle blander du 150 g mel og 5 g bakepulver til deig.
4. Vi introduserer melblandingen i deigen i 3 tilnærminger, hver gang vi blander til den er jevn. Når deigen blir tykk, fortsett å elte den med hendene.
5. Pakk den ferdige deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
6. La oss nå komme til fyllingen.
Fjern groper fra kirsebær. Dette gjør jeg med en stor sikkerhetsnål. Så knoklene fjernes lett og saften blir ikke sprutet.
Vi flytter de pitted kirsebærene i en sil for å drenere overflødig juice. Totalt trenger du 300 g kirsebær med urter.
7. Nå lager vi streuselen til paien.
Ha 40 g smør i romtemperatur i en bolle, hell 40 g sukker og 60 g mel.
Mal alle ingrediensene med hendene til smuler.
8. Deigen er allerede kald. Vi overfører det til skjemaet. Bunnen av formen skal dekkes med pergament, og sidene skal smøres med smør og drysses med mel.
Vi fordeler deigen jevnt i form, og lager små støtfangere i kantene. Prikk deigen med en gaffel før steking.
9. Vi setter formen med deigen i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek i 15 minutter.
10. Etter 15 minutter tar du deigen ut av ovnen og fortsett å forberede fyllet.
Overflødig juice fra kirsebæret er allerede en stabel. Tilsett en blanding av maisstivelse og sukker til kirsebæret. Vi blander alt.
11. Fordel kirsebærfyllet oppå den litt avkjølte bunnen og fordel jevnt.
Ikke gjør min feil og ikke legg ut kirsebærene helt på siden av formen, for under steking brenner de seg og etterlater stygge striper.
Dryss toppen av kirsebæret med streusel.
12. Vi setter paien i ovnen forvarmet til 180 grader i ca 35 minutter. Ovnsmodus topp+bunn.
Ta den avkjølte kaken ut av formen og server.
Paien smakte bare fantastisk. Den kombinerer på en harmonisk måte søt kjeks, surkirsebær og sprø streusel.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com