Denne oppskriften vil utvilsomt appellere til alle elskere av både Guinness -øl og kjøtt. En slags universell to-i-ett, beef stroganoff på en fremmed måte. Etter stuing blir biffstrimlene veldig myke, ettersom de liker å skrive "du kan tygge med leppene dine."
Hmm... Jeg har aldri prøvd å tygge med leppene mine, og mitt råd til deg er at det for helsen er bedre å tygge med tennene. Tross alt har naturen gitt oss tennene for dette.
Men kjøttets mykhet ved slik behandling bør fortsatt noteres. Og ikke vær redd for alkohol: det vil fordampe likevel, og selv ølsmaken vil ikke være solo her. Resultatet er en fantastisk bukett med aromaer og smaker - og til og med barn liker det.
Vi tar:
- 500 gram storfekjøtt;
- 2 løk;
- 150 gram sopp (hvit er bedre, men champignon går også);
- Litt mel;
- En halv teskje sennep;
- En halv spiseskje sukker;
- 1 ss tomatpuré
- En halv haug persille;
- Flere grener av timian;
- 1 laurbærblad;
- En halv flaske Guinness
- Salt og pepper etter smak;
- Et par spiseskjeer smør.
Slik lager vi mat:
Vask kjøttet, tørk det på et håndkle og skjær det i tynne strimler. Hvis du vil gjøre det enda mykere, kan du slå det av.
Bland i salt, pepper og litt mel i en bolle - bare for å rulle alle strimlene i denne blandingen.
Skjær løken i små terninger, soppen i store biter.
Smelt et par ss smør i en stekepanne og stek storfekjøttet i det på sterk varme. Hell i øl, tilsett sennep, hakket persille og timian, tomatpuré og litt sukker. Når det koker, setter vi det i slukkemodus i halvannen time.
Stekt soppen i smør før slutten av stuingen, og send dem til kjøttet. Vi småkoker i ytterligere fem minutter - og det er gjort (nesten).
Slå av oppvarmingen. tilsett laurbærbladet, la det stå i fem minutter, fjern bladet og - voila. Kan serveres etter å ha rettet smaken med salt.
God appetitt!