Denne fantastiske kirsebærterten kommer fra Frankrike. Det vil vinne deg fra første bit. Den kombinerer perfekt en sprø sandkakebunn og mye kirsebærfyll. Terten viser seg å være veldig smakfull og velduftende, den lukter sommer! Ikke en eneste husholdning vil nekte et stykke slike hjemmelagde kaker.
Å tilberede en slik fransk terte med kirsebær er ikke så vanskelig. Ja, produkter er tilgjengelige. Selvfølgelig er det best å tilberede en slik pai av ferske kirsebær, men du kan også bruke frosne kirsebær. Og denne terten kan tilberedes med andre bær. Det vil vise seg ikke mindre duftende og velsmakende.
Når du føler for å dyppe inn i sommeren, sørg for å lage denne kirsebærterten! Det er utrolig velsmakende, saftig og ikke vanskelig i det hele tatt.
Ingredienser:
Tertedeig:
- mel - 250 g
- smør - 100 g
- egg - 1 stk.
- rømme - 1 ss. l.
- sukker - 2 ss. l.
- bakepulver til deig - 1/2 ts. l.
- salt - 1 klype
Fylling:
- kirsebær - 500 g
- sukker - 100-150 g
- vann - 70 ml
- kanel - 1/2 ts l.
- stivelse - 4 ss. l.
Steg for steg oppskrift
1. Vi elter deigen. Hell 250 g mel i en bolle, tilsett 2 ss. l. sukker, en halv teskje bakepulver og en klype salt.
Bland alle de tørre ingrediensene med en skje.
2. Her tilsetter vi 100 g kaldt smør.
Vi maler alt til smuler, jeg gjør det med en mikser, men du kan male det med hendene.
3. I den resulterende krummen, tilsett 1 eggeplomme og 50 g rømme av ethvert fettinnhold eller kefir.
Elt deigen. Så snart alle ingrediensene er blandet og deigen blir jevn, slutter du å elte deigen.
4. Vi samler den i en klump, pakker den inn i en pose og setter den i kjøleskapet til avkjøling i 30 minutter.
5. Kjevle ut den avkjølte deigen til en sirkel som er litt større enn bakebollen.
Kle bunnen av formen med bakepapir. Vi legger den utkjevlede deigen i den med en silikonmatte.
6. Vi presser deigen til kantene av formen, og danner en side av deigen som er omtrent 3 cm høy. Diameteren på formen min er 20 cm. Hvis du bruker en form med større diameter, gjør sidene lavere.
Vi prikker deigen med en gaffel, og trykker litt på sidene for skjønnhet med en gaffel.
La formen med deigen avkjøles i kjøleskapet i 20 minutter.
7. Etter 20 minutter, dekk deigen med folie og sett i en allerede forvarmet ovn til 180 grader. Stek i 15 minutter.
8. Mens tertebunnen steker, tilbered fyllet. Vi tar et halvt kilo friske kirsebær og fjerner frøene. Jeg gjør dette med en sikkerhetsnål.
9. Vi overfører de tilberedte kirsebærene til en kjele, tilsett 100 - 150 g sukker, en halv time. l. kanel, 4 ss. l. stivelse og 70 ml vann.
Vi setter kasserollen på komfyren og koker over middels varme under konstant omrøring. Så snart blandingen begynner å koke og tykne, fjern den fra varmen.
10. Basen er allerede bakt, vi flytter den nylagde fyllingen inn i den og fordeler den forsiktig.
Sett terten med fyllet tilbake i ovnen. Stek i ca 20-25 minutter til.
11. Avkjøl den bakte terten helt og ta den ut av formen.
Kirsebærterten er utrolig deilig. Den kombinerer perfekt smuldrende sandkakedeig og mye deilig søtt og surt kirsebærfyll. En slik terte tilberedes ikke raskt, men det er verdt det.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com