I dag skal jeg dele en oppskrift på en veldig lett salat på alle måter. Jeg ble overrasket da jeg så den på menyen til en anstendig restaurant, men hvorfor ikke. Nå ser alle på figuren, og restaurantmat trenger ikke å være veldig intrikat. Hovedsaken er at det smaker godt.
Faster du kan du erstatte osten med soyaost
Så:
Vi trenger bare noen få ingredienser:
- Kokt rødbeter (jeg har kjøpt den i pakke lenge) -200g.
-Ost eller geitost-150 gr
- Pinjekjerner-50 gr.
-Oliven olje
Jeg skrev det omtrentlige antallet produkter som ble brukt i salaten. det kommer helt an på om du skal lage til deg selv i porsjoner 1 gang eller lage en stor porsjon til hele familien..
Skjær rødbetene i ganske store biter.
Vi kutter osten litt mindre, men også ganske stor.
Vi kombinerer rødbeter og fetaost, legger dem i en salatskål og drysser pinjekjerner på toppen, som tidligere ble stekt litt i en panne.
Pinjekjerner er ikke billig, men denne salaten trenger dem.
Og har du et par blader ruccola, så vil salaten gnistre med helt andre farger. Jeg hadde ikke ruccola, men det var en vanlig bladsalat som jeg la til. Hell med olivenolje. Jeg salter ikke, fordi ost er salt, men hvis du vil, er alt i dine hender)
Jeg kan ikke love at menn vil bli henrykte over denne retten (det er ikke kjøtt eller majones)), men hvis du gjør deg klar til våren og prøver å komme i form, så er denne salaten definitivt noe for deg. Og ikke vær redd for kaloririke nøtter, det er ikke så mange av dem. Smaken er gitt, men figuren vil ikke bli bortskjemt.
God appetitt og godt humør alle sammen.