I dag vil jeg dele en oppskrift på butterdeig. For 5 år siden delte jeg oppskriften på dette ropet på bloggen min på YouTube, for ikke å være ubegrunnet, laget jeg skjermbilder av anmeldelser fra de som forberedte seg nedenfor. Les dem og du vil forstå alt selv. Dette er bare en liten del.
Deig:
- Mel - 500 gr.
- Melk - 170 ml.
- Rå gjær - 30 gr. (tørr 10 gr)
- Sukker - 120 gr.
- Salt - 1/2 ts
- Egg - 2 stk.
- Eggeplomme - 2 stk.
- Smør - 60 gr.
Fylling:
- Smør - 180 gr.
- Rosiner - 150 gr.
- Valnøtt - 100 gr.
Glasur:
- Eggehvite - 2 stk.
- Sukker - 125 gr.
Størrelsen på skjemaene mine er 10*8cm, 13*9cm, 15*10cm
TILBEREDNINGSMETODE
varm melk og tilsett gjær
tilsett sukker 1 ss. og 1 ss. mel
la stå i 10 minutter
smelt smør
Knekk 2 egg og 2 eggeplommer i en bolle, tilsett sukker og pisk
sikt mel i en bolle, tilsett salt
tilsett deig
og pisket egg med sukker
rør og tilsett avkjølt smeltet smør
legg på bordet og elt med hendene i 10-15 minutter
først vil deigen feste seg til hendene, men du trenger ikke tilsette mer mel (du kan bare smøre hendene med vegetabilsk olje)
Til elting kan du bruke en deigmikser eller en mikser med deigeltevedlegg.
fjern deigen for å heve i 1 time
del deigen i deler (deigen skal ta opp 1/3 av formen)
kjevle ut laget, smør med mykt smør
dryss over nøtter og rosiner
pakke inn rullen
kutt i deler, men ikke helt
vi pakker inn
og legg i skjemaet
la heve og stek i ovnen til den er stekt
Du kan se detaljene og forberedelsesdetaljene i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler å se på glasuren på gelatin
og kondensert melk
og her er en så deilig våt kake "solskinn"