Uvanlige hjemmelagde kaker for en helg eller ferie. En slik rik kakesnegl med epler vil overraske deg med sitt uvanlige utseende og glede deg med sin uovertrufne smak. Kaken er stor, vakker, velduftende og overraskende smakfull. Den har en delikat luftig muffins og mye velduftende eplefyll, samt mandler, rosiner og syltetøy. En slik kake skammer seg ikke over å bli servert på festbordet for gjester for te.
Å tilberede en sneglepai er ikke så vanskelig, men det kan være nødvendig med litt ferdigheter når du skal forme den. Syltetøy til fylling av denne paien, du kan ta hvilken som helst. Aprikossyltetøy er spesielt godt her.
Sørg for å prøve denne kaken for din familie eller gjester. Det er utrolig deilig!
Ingredienser:
Deig:
- mel - 500 g
- melk - 250 ml
- smør - 70 g
- sukker - 70 g
- presset gjær - 35 g
- salt - en klype
Fylling:
- rosiner - 60 g
- mandelblader - 80 g
- syltetøy - 150 g
- epler - 500 g
- sitronsaft - 2-3 ss. l.
Steg for steg oppskrift
1. Først elt du deigen.
Hell 250 ml melk i en kjele og ha 70 g smør i den. Varm opp melk og smør til ca 35-40 grader.
2. Hell varm melk med smør i en stor bolle. I denne blandingen smuldrer vi 35 g presset gjær, tilsett en klype salt og 70 g sukker. Bland alt til gjæren og sukkeret er helt oppløst.
3. Her tilsetter vi gradvis ca 500 g mel. Elt deigen i cirka fem minutter. Den ferdige deigen skal være glatt, elastisk og ikke klissete til hendene.
4. Vi samler deigen til en ball, dekker med matfilm og legger på et varmt sted for å nærme oss.
5. Mens deigen hever forbereder du fyllet. Vi renser et halvt kilo epler fra kjernen og kutter i små terninger. Vi flytter de hakkede eplene i en bolle og hell ca 2-3 ss. l. sitronsaft. Vi blander alt godt. Sitronsaften vil forhindre at eplene blir brune.
6. Til de tilberedte eplene, tilsett 60 g rosiner, 70 g mandelblader og 150 g eventuelt syltetøy. Vi blander fyllet.
7. Deigen har hevet og doblet i størrelse. Vi sprer det på et bord drysset med mel og ruller det til et rektangel på omtrent 40x50 cm.
8. Fordel fyllet på den utkjevlede deigen og fordel den jevnt. For at fyllet skal holde bedre trykker du det inn i deigen med hendene.
9. Skjær deigen med fyllet på langs i fire like strimler. Vi gjør den første stripen med fyllet til en rull.
10. Legg rullen i midten av bakebollen. Formen skal først smøres med smør og drysses med mel. Jeg fjernet siden av skjemaet for enkelhets skyld. Diameteren på formen min er 26 cm.
De resterende tre deigstrimlene med fyll vikles rundt den allerede dannede midten av paien. For å gjøre dette trenger du litt ferdigheter, men jeg er sikker på at du vil lykkes.
11. Sett formen på plass. La kaken hvile på et lunt sted i ca 20 minutter.
12. Etter 20 minutter setter du kaken i ovnen, forvarmet til 170 grader. Stek kaken i ca 50 minutter.
Etter 50 minutter smører du kaken på toppen med to spiseskjeer syltetøy. La steke i ytterligere 10 minutter.
Eplepai Snegl ble bare deilig. Duftende frodig muffins og deilig fyll gir en fantastisk kombinasjon av smak og aroma.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com