En enkel og svært velsmakende auberginesalat, som passer til daglig matlaging. Til tross for den lille mengden ingredienser, viser det seg å være veldig velduftende og ganske tilfredsstillende. Og for å smake ligner den sterkt på en salat med stekt sopp. Alle aubergineelskere vil elske denne salaten. Det vil diversifisere din daglige meny i stor grad, og selv på festbordet vil det ikke være overflødig.
Å tilberede en slik salat er veldig enkelt, men det vil ta litt tid å forberede og steke auberginen.
Jeg anbefaler alle å prøve denne enkle auberginesalaten med soppsmak.
Ingredienser:
- aubergine - 2 stk.
- egg - 5 stk.
- løk - 1-2 stk.
- sukker - 1 ts. l.
- salt - 0,5 ts
- majones - 2 ss. l.
- eddik - 2 ss. l.
- solsikkeolje - til steking
Steg for steg oppskrift
1. La oss forberede auberginen. Vi kutter først to auberginer i sirkler, og deretter kutter vi sirklene i terninger.
2. Overfør den hakkede auberginen til en bolle. Salt dem med en halv spiseskje salt og bland. Vi lar auberginen stå i 15-20 minutter slik at de slipper saften og bitterhet forlater dem.
3. Sylt nå løken. Skjær to små løk i halve ringer og ha over i en bolle.
4. Til løken hell 1 ss. l. sukker, 1/2 ts. l. salt og tilsett 2 ss. l. eple (eller bord) eddik. Hell alt med et glass kokende vann og bland til sukker og salt er oppløst. La løken marinere til vannet er helt avkjølt.
5. Etter 20 minutter, legg auberginen i et dørslag, skyll godt med vann. La vannet renne av.
6. Tilberedte auberginer stekes i en varm stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Aubergine bør stekes i 2-3 tilnærminger, avhengig av størrelsen på pannen. Stek auberginene på middels varme til de er myke.
7. Vi tar ut de stekte auberginene på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Overfør de kokte auberginene til en miksebolle.
8. Skjær fem kokte egg i skiver.
Tørk de syltede løkene med tørkepapir eller legg dem på en sil for å fjerne overflødig fuktighet.
9. Vi flytter syltet løk og hakkede egg i en bolle med auberginer. Dressing salat 2 ss. l. majones og bland.
Om ønskelig kan salaten være litt salt etter smak.
Til tross for enkelheten i tilberedning og en liten mengde ingredienser, viser salaten seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Det ser virkelig ut som en salat med sopp. Jeg anbefaler alle å lage mat.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com