✨Hei, jeg heter Oksana! Hilsen alle som så på siden min. Jeg håper oppskriftene mine vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!👍
✅👌 Av en eller annen grunn er jeg sikker på at det sjelden er en person som kan takke nei til et stykke hjemmelaget, nybakt velduftende pai!
Jeg, som enhver husmor, har minst et dusin oppskrifter for å lage forskjellige paier som jeg har testet. Jeg lager mat nesten hver dag.
✨Og i dag vil jeg invitere deg til å lage en veldig velsmakende pai med egg og kålfyll.
✨Kanskje du allerede har en oppskrift på en slik pai i sparegrisen din, men likevel håper jeg det er mange husmødre som oppskriften min blir ny for!🥰
📕Ingredienser til matlaging:🥙
For test:
Melk - 300 ml
Tørrgjær - 1,5 ts. l.
Kyllingegg - 1 stk. (1 egg til for å smøre paien)
Sukker - 2 timer l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Smør - 50 g
Hvetemel - 650-700 g
Salt - 1 ts. l.
For fylling:
Hvitkål - 700 g
Løk - 1 stk.
Kyllingegg (kokte) - 3-4 stk.
Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
Salt, malt svart pepper - etter smak
👨🏻🍳La oss begynne å lage mat...⤵️⤵️⤵️
Vi tar en hvilken som helst liten bolle, hell tørr gjær, sukker i den.
Hell i 300 ml varm melk, rør og la stå en stund slik at gjæren begynner å "virke".
I mellomtiden tar vi en mye større bolle - dette er for hovedelting av deigen, knekk et kyllingegg i den, ha en skje salt og gni den med en visp.
Hell den allerede tilberedte gjærblandingen, vegetabilsk olje, bland.
Sikt melet og begynn å elte deigen.
Når deigen begynner å samle seg, tilsett myknet smør og fortsett å elte.
Den ferdige deigen skal være myk, elastisk og absolutt ikke klissete. Vi ruller til en ball, dekker bollen med et håndkle og lar stå i omtrent en og en halv time for å heve.
I mellomtiden, la oss begynne å forberede fyllet. Skjær løkhodet i halve ringer.
Hell litt vegetabilsk olje i pannen, legg den hakkede løken og stek til den er gylden.
Mens løken stekes, kutter du kålen i tynne strimler.
Og når løken er rød, legg den hakkede kålen i pannen. Rør, stek i ca 3 minutter, ca 50 ml vann, dekk til og la det småkoke til det er mørt. Fra tid til annen må innholdet i pannen røres, på slutten av kokingen kan kålen saltes lett.
Når kålen er klar, overfør fra pannen til en bolle og avkjøl.
Deretter gnir vi de ferdigkokte kyllingeggene på et grovt rivjern, tilsett svart malt pepper, salt etter smak.
Rør, smak til, hvis noe mangler, tilsett og fyllet er klart!
På dette tidspunktet vil deigen ha hevet godt!
Vi flytter den til arbeidsflaten på bordet, lett drysset med mel. Del deigen i to like deler.
Vi ruller en del inn i et rektangulært lag (selv om du kan lage en rund kake), 0,6-0,8 cm tykk, overfør den til en stekeplate av passende størrelse, lag små sider på 2 cm.
Vi legger den tilberedte fyllingen og fordeler den i et jevnt lag.
Den andre delen av deigen kjevles ut på samme måte som den første delen, og skjæres deretter i strimler, 2 cm brede.
Vi sprer deigstrimlene på toppen av fyllet, i liten avstand fra hverandre.
Vi kutter av overflødige hengende deler, monterer og ruller dem ut igjen.
Skjær så igjen i lignende strimler og fordel på kaken allerede over de forrige strimlene, mens du løfter gjennom en strimmel og lager et mønster i form av et gitter. Vi samler kantene på paien og klyper tett.
Dekk paien med et bomullshåndkle i 15 minutter, la den hvile og pensle deretter med sammenvispet egg.
Og vi sender den til baking i ovnen, oppvarmet til 180 ° i omtrent 30 minutter.
Etter en halvtime tar vi kaken ut av ovnen, lar den avkjøles litt, skjærer den og serverer den til bordet!
SKIPP BILDET TIL SIDEN-> ->-> -> ->
Lag mat, prøv, nyt teen din!🍽
******************************************
Med vennlig hilsen Oksana!