En fantastisk vakker RAINBOW-kake vil være en stor bursdagsoverraskelse for ethvert barn. Denne kaken er utrolig deilig: en luftig kjeks, den mest delikate rømme og ostemasse og biter av søte saftige ananas... Dette er kanskje et av de beste fyllene i barnekaker. Ingen vil nekte en del av denne desserten! Vel, en lys regnbue av farget M&M-godteri vil glede barn i alle aldre.
Å tilberede denne Rainbow-kaken er relativt enkel og kort, sammensetningen er ikke for dyr, og en så stilig og uvanlig dekorasjon vil være innenfor makten til alle. Også, i stedet for ananas, kan du legge hermetiske ferskener, aprikoser eller bær i fyllet av denne kaken.
Gled dine små bursdagsfolk med en så uforglemmelig regnbuekake, både jenter og gutter vil like den.
Ingredienser:
Kjeks (form 21 cm):
- egg - 6 stk.
- mel - 150 g
- sukker - 130 g
- vaniljesukker - 10 g
- salt - 1 klype
Fylling:
- hermetiske ananas - 500 g
- rømme 20% - 300 ml
- cottage cheese - 300 g
- pulverisert sukker - 120 g
- vanillin - 1 klype
Krem til dekorasjon:
- kremost - 200 g
- smør - 150 g
- pulverisert sukker - 50 g
Dekorasjon:
- godteri M&M's - 160 g
- marshmallow mini - 20 g
- sukkerdryss "stjerner"
Steg for steg oppskrift
Lage en kjeks
1. Først, la oss forberede en kjeks til kaken.
Skill 6 egg i eggeplomme og hvite. Vi skiller forsiktig slik at plommen ikke kommer inn i hvitene.
2. Tilsett en klype salt til eggehvitene. Proteiner begynner å slå og hell gradvis 130 g sukker og 10 g vaniljesukker. Pisk eggehviter med sukker til det dannes stive topper.
3. Tilsett eggeplommene i de piskede eggehvitene en om gangen, fortsett å piske. Bland til jevn.
4. Her, i sammenpisket egg, sikt 150 gram mel gjennom en sil i 2-3 tilnærminger, hver gang bland deigen med en slikkepott. Rør forsiktig slik at deigen forblir luftig. Det er på grunn av denne luftigheten at kjeksen hever seg i ovnen.
5. Vi flytter deigen til en form, hvis bunn er dekket med pergamentpapir. Sidene på formen trenger ikke å smøres med noe, ellers hever ikke kjeksen seg. Fordel deigen jevnt. Diameteren på formen min er 21 cm.
6. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. stek i ca 35 minutter.
7. Vi tar ut den ferdige kjeksen fra ovnen og legger den opp ned på rist.
La den avkjøles helt, eller enda bedre, ligge over natten. Da vil den skjære godt og smuldre mindre.
8. Kjeksen er allerede avkjølt og insisterte på at vi tar den ut av formen. Vi skjærer kjeksen i tre omtrent like kaker. Vi kutter av skorpen fra den øverste kaken, vi trenger den ikke.
Matlagingskrem
9. For fløte må rømme veies på forhånd.
Vi legger en sil på en bolle og legger gasbind foldet 4 ganger på toppen. Legg 300 ml rømme på osteduk. Jeg bruker rømme med 20% fett. Legg osteduken på toppen. Vi legger alt i kjøleskapet for natten, slik at overflødig væske blir glassert, det kan også henges opp, da renner væsken raskere.
10. Matlagingskrem.
Ha 300 g cottage cheese av ethvert fettinnhold i en bolle og hell 120 g melis. Tilsett en klype vanilje til dette. Bland alt med en stavmikser til det er jevnt. Dessuten kan cottage cheese gnides gjennom en sil eller hakkes i en kvern.
11. Tilsett allerede veid rømme til cottage cheese. Pisk alt med en mikser til det er jevnt. Kremen er klar.
12. Hermetisk ananas kuttet i små biter.
Stable kaken
13. Vi legger den første kaken i den kulinariske ringen. Mellom kjekskaken og ringen legger vi en acetatfilm. Vi komprimerer ringen til størrelsen på en kjeks.
Vi bløtlegger kjeksen med ananassirup.
14. Vi smører en fjerdedel av kremen på kjeksen og fordeler den jevnt over kaken. Jeg legger i ananasbiter. Ovenfra påfører vi igjen en del av kremen.
15. Vi dekker med den andre kjekskaken og trykker den med hendene til kremen. Vi bløtlegger den også med ananassirup. Vi legger en del av kremen og fordeler den over kaken. Ha i den hakkede ananasen.
16. Påfør den resterende kremen og fordel den på toppen.
Den tredje kaken dynkes først i ananassirup. Og legg så den bløtlagte siden på kremen. Vi presser kaken med hendene til kremen.
17. Dekk kaken med matfilm på toppen og sett i kjøleskapet for å trekke i 2-3 timer.
Matkrem til pynt
18. Kaken er allerede tilsatt, vi forbereder en krem til dekorasjon.
Ha 150 g mykt smør i en bolle. Vi begynner å slå, slå og hell gradvis 50 g pulverisert sukker. Pisk til smøret blir hvitt.
19. Til det tilberedte smøret legg 200 g kald kremost. Visp i bare noen få sekunder.
20. Elt deretter helt med en slikkepott for hånd. Dette gjøres for at kremen ikke skal eksfolieres.
Pynt kaken
21. Kaken var satt. Fjern kokeplaten og acetatfilmen. I midten legger vi litt krem slik at kaken ikke glir på stativet. Legg et kakestativ oppå kaken og snu.
22. Først dekker vi kaken med et tynt lag krem på sidene og toppen for å slå alle smulene.
23. Når det første laget er klart, påfør det andre. Denne gangen bruker vi all den resterende kremen for å jevne ut kaken.
24. Vi pynter straks kaken med M&S-godteri. Til sammen trengte jeg 160 gram søtsaker til kaken. Jeg delte dem inn etter farge og la dem ut på kaken i en halvsirkel. Først rødt, så oransje, gult, grønt og blått. Dette er en så vakker regnbue.
25. Plasser en mini marshmallow ved bunnen av regnbuen. Imiter skyer. Vi pynter også kaken med små sukkerstjerner.
26. Vi pynter også bunnen av kaken med farget søtsaker. Kaken er klar.
Regnbuekaken ble vakker og deilig. En lys regnbue av søtsaker dekorerte kaken på en original måte, og alle barna likte den. Delikat svampekake med rømme og ananas, dette er det perfekte fyllet til barnekaker.
Kaken kan også tilberedes uten ananas ved å erstatte dem med fersken eller bær.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com