De ga meg kanin- og kyllingskrotter, og et sett for gelékjøtt. Bare én ting ble fjernet i fryseren, som det viste seg senere - kylling (stor, hjemmelaget, det vil ta lang tid å lage mat). Jeg bløtla settet og kokte aspic dagen etter. I mellomtiden begynte essensen og saken å slakte kadaveret. "Rare kylling", tenker jeg. Beina er ikke de samme, det er mye fett og ligger på en eller annen måte annerledes enn en kylling. Og ribbeina ser massive ut. Jeg husket at de hintet til meg om kaninen! Ja, det kom ut av hodet mitt. Hun kuttet av fett og kjøtt, og satte beina med resten av kjøttet til å koke, så kokte hun dem i kaninfett med gulrøtter og løk og lagde dem i rømme og tomatsaus med hvitløk. Det var rett og slett ikke tid til å ta bilder. I går snudde jeg de frosne stykkene av kaninkjøtt skåret i strimler gjennom en kjøttkvern med stor grill, og i dag prøvde jeg å tilberede det. Det ble deilig. Oppskriften hadde hakket kylling, så jeg tok 125 g kylling og samme mengde hakket kanin (den ble rullet med løk). Prøver hvilken som smaker best. Det ble 4 kuler fra hver type kjøttdeig. Velsmakende, men kaninen er feit. #dagens oppskrift
Ingredienser: hakket kanin eller kylling, skrellede poteter, egg, smør, rømme, vann, urter, ost, salt, pepper
Tilberedningsmetode:
Tilsett salt og pepper i farsen etter smak. Bland og form til kuler på størrelse med valnøtt. Riv potetene på et grovt rivjern, tilsett salt, pepper, egg, bland. Smør formen med smør.
Legg noen poteter på håndflaten, hakkede kjøttboller på den, mer poteter på toppen. Lag en bolle ved å klemme den lett med hendene. Væske vil komme ut. Jeg la potetene på en sil og lagde koloboks over.
Legg de ferdige koloboksene i en dyp stekepanne. Det ble 8 stk. I en bolle, ha rømme, urter (jeg har italiensk), revet ost på et fint rivjern og bland alt med vann. Hell over koloboksene slik at litt av osten legger seg på dem. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter. Etter 30 minutter tilsatte jeg litt vann. Ved servering serverer du rømme, dryss med urter.