Takk for ostekakeideen @cook_19243361. Deigen blir deilig, sandkaker, som kjeks. Den er ikke tilsatt sukker, som den skal! Du kan tilsette en klype salt (jeg la til), men det blir litt salt.
Ingredienser: For sandsmuler: fullkornshvetemel (jeg har Uvelka ts.z. tapet), rismel, smør (mykt), brus, sitronsaft (eller bakepulver i stedet for brus og sitron), For ostemassefylling: cottage cheese (jeg har fete flak), rømme, sukker, mais stivelse
Tilberedningsmetode:
Forberede fyllet: Cottage cheese moses godt med rømmegaffel slik at det ikke blir korn. Bland med sukker. Deretter med stivelse. Sett fyllet til side mens du forbereder smulene.
Koke sandsmuler: Sikt over i en bolle og bland 2 typer mel. Hell i brus. Mykt smør kuttet i små biter, tilsett det i melblandingen, samt sitronsaft. Gni alt med hendene til en oljeaktig smule. *Merk: I stedet for fullkornsmel kan du bruke vanlig hvetemel eller bare bruke det.
Smør en ildfast form med smør (også på sidene). Legg et stykke bakepapir på bunnen. Legg halvparten av smulene på papir, knus den. Legg deretter ut ostemassefyllet. Det 3. siste laget er smuler igjen. Ta henne litt ned også.
Stek kaken i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.
La avkjøles i formen. Kjør så en slikkepott rundt kantene på kaken for å løsne den fra formen. Skjær i serveringsstykker. Lagres kjølig. Jeg likte paien fra kjøleskapet bedre.