#pasta
Ingredienser: Kalveribbe, kyllingpinner, poteter, gulrøtter, mel, egg, salt
Tilberedningsmetode:
Hell det vaskede kjøttet med vann og sett på komfyren. Etter koking, samle skum og salt etter smak. Fjern kyllingtrommestikkene 30-40 minutter etter koking (hvis de er klare), og stek kalveribba i 1 ts. 30 minutter.
For nå, kok hjemmelagde nudler: bryt 1 egg i en bolle, hell 1 ss buljong, tilsett en klype salt og rør. Tilsett deretter mel gradvis og elt hard elastisk deig. Kjevle ut deigen veldig tynt (ca. 1 mm tykk). Hvis deigen er myk og fester seg til hendene, la den tørke. Men ikke overtørk, du vil ikke være i stand til å kutte, det vil bryte av berøring.
For enkelhets skyld kuttet jeg deigen i lange rektangulære strimler (som på bildet). Jeg bretter den ene strimmelen over den andre og begynner å kutte tynne strimler av nudler. Når du er ferdig med å kutte alle nudlene, må du fordele dem på bordflaten og la dem tørke.
Tilsett deretter poteter og gulrøtter i buljongen. Kok til de er møre og fjern fra buljongen. Jeg skjærer kjøttet i porsjoner og legger det på et fat, og legger poteter og gulrøtter oppå kjøttet. Jeg pynter med løksirkler. Tilsett deretter nudler til buljongen, kok i 2-3 minutter og slå den av. Jeg lar den trekke i 5 minutter, heller suppen på tallerkener og kaller familien min til bords! Kan også serveres med urter! Dette er familiens favorittsuppe!