Deilige eclairs!🌿 Delikat, lett og deilig. Denne retten er en favoritt blant våre festmåltider🥗 # profiteroles # forrett
Ingredienser: egg, vann, mel, smør, salt, sukker, myk kremost (du kan bruke ostemasse), lettsaltet rød fisk, dill
Tilberedningsmetode:
Tilsett salt, sukker, smør i varmt kokt vann og kok opp alt. Tilsett så mel til denne massen og bland alt raskt grundig, la det småkoke i 1-2 minutter under konstant omrøring. Vi lar denne deigen stå på pause (slik at eggene ikke kokes) og tilsett deretter 2 egg til den, mens vi blander grundig til eggene er helt oppløst i deigen.
Slik introduserer vi alle 8 eggene. Rør til deigen vår blir tyktflytende. Dekk deretter bakeplaten med pergament og smør med olje. Vi sprer profiterolene ved hjelp av en konditorsprøyte, eller ganske enkelt med 2 ts. Vi setter inn i ovnen på 200 C i 30 minutter. Ikke åpne ovnen når profiterolene er bakt !!
Mens de steker, la oss lage fyllet. Skjær fisken i terninger, hakk dillen og bland alt sammen med osten. Når eclairene er stekt, la dem avkjøles. Så lager vi et sidesnitt i dem og fyller med fyllet. Forresten, det er mange fyllingsalternativer for denne forretten! God appetitt.