#pizza #spill Deigen tilberedes etter oppskriften til forfatteren Linda L. @Zeit_Zeitoun
Ingredienser: Til deigen:, Hvetemel, Varmt vann, Sukker, Salt, Tørrgjær, Vegetabilsk olje, Til fyllet:, Ost mozzarella/suluguni, Tomater, Løkløk, Oliven, Til sausen:, Tomater, Aromatiske urter (basilikum), Tørr hvitløk (iht. valgfritt), salt
Tilberedningsmetode:
Jeg brukte en kokeplatekopp på 300 ml. Sikt mel i en beholder, tilsett salt, sukker, gjær, vegetabilsk olje, bland. Tilsett varmt vann gradvis, elt deigen.
Vi tilsetter nok vann til å lage en myk, elastisk, ikke-klebrig deig. Fra en hel kopp vann har jeg litt igjen. Dekk deigen med lokk eller film og send den til et varmt sted i 1-1,5 timer. Jeg bruker ovnen slått av, forvarmet til 40-50 grader.
For nå, la oss fortsette med fyllet og sausen. Til sausen, gni 2-3 tomater i en blender, tilsett salt og basilikum. Vi sender til en tørr stekepanne, kok opp. Hvis den er veldig flytende, fortsett å fordampe uten lokk på middels varme til sausen får ønsket konsistens.
Etter 1-1,5 timer tar vi ut deigen, overfører den til et bord drysset med mel. Vi varmer opp ovnen. Jeg bruker "Pizza"-modus (undervarme + varmluft) og steker ved 200℃. Dryss bakeplaten med mel eller semulegryn.
Kjevle ut deigen, overfør til en bakeplate. Vi sender den til den varme ovnen i 5-7 minutter - dette er den foreløpige bakingen av basen.
Vi tar ut en litt bakt bunn fra ovnen, smører med saus, legger ut fyllet og osten. Jeg liker suluguni-ost – supert til pizza.
Vi sender pizzaen til den forvarmede ovnen, baker til den er kokt (osten skal smelte, men ikke steke). Duftende og saftig pizza er klar. God appetitt og suksess i matlaging!!!