Ingredienser: Til ostekaker: cottage cheese 5-9 %, eggeplommer, sukker, mel eller semulegryn, salt, vanillin eller vaniljesukker, vegetabilsk olje (til steking), Til saus: smør, rømme 20 %, honning eller sukker
Tilberedningsmetode:
Plommene må først skilles fra proteinene. Selv om noen husmødre lager ostekaker med både eggeplomme og proteiner. Kombiner cottage cheese, eggeplommer, salt, sukker, vaniljesukker i en dyp bolle.
Bland massen til den er jevn med en skje, og knus deretter med en potetstapper. Du kan også bruke en blender.
Deretter introduserer vi mel eller semulegryn i massen. Du bør få en ganske tett ostemasse. Hvis det virker vannaktig for deg, la det stå i ca 20-30 minutter slik at glutenet sprer seg i melet eller semulegrynet sveller.
Deretter deler vi massen i omtrent like deler - ca 10-12 ostekaker bør hentes fra denne mengden ingredienser. Dryss arbeidsflaten med mel og rull hver ostekake på alle sider i den. Ved hjelp av en kniv eller et glass lager vi perfekte jevne kaker.
.Vi varmer pannen godt med vegetabilsk olje. Stek ostekaker på den ene siden til de er gyldenbrune, og vend deretter over på den andre siden. Legg på en tallerken dekket med papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.
I mellomtiden, la oss forberede rømmesausen. Kombiner rømme, sukker eller honning og smør i en liten kjele. Vi setter på komfyren og varmer over lav varme til jevn, men ikke koke. Bruker du sukker er det viktig at alle krystallene løses opp.
Vi flytter ostekakene over i en annen rett (for eksempel en bakebolle eller en stor kjele) og hell over dem med saus. Dekk til med lokk og sett på komfyren i noen minutter eller i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Så tar vi ut og serverer deilige ostekaker med rømmesaus til frokost og nyter smaken.