Jeg elsker gjærdeig. Liker å jobbe med ham. Lett, plastikk, og hvor mange deilige bakverk kan lages av det. Her er en av mine favorittoppskrifter - osteboller. Denne gangen kokte jeg med mozzarella, og jeg lager ofte mat med vanlig smelteost. I prinsippet kan hvilken som helst ost brukes. Passer til mellommåltid, til forretter og til frokost med en kopp te eller kaffe. #boller #boller_med_ost #fra_gjærtest #boller_som_lo #gjærdeig
Ingredienser: mel, melk, presset gjær, salt, sukker, vegetabilsk olje, mozzarella eller annen ost, eggeplomme, melk, sesam
Tilberedningsmetode:
Tilsett sukker og presset gjær til varm melk. Bryt opp gjæren.
Tilsett 1 ss. l. mel fra den totale massen (300 g), bland. La stå på et lunt sted i 10 minutter.
Tilsett vegetabilsk olje, resterende mel, salt til deigen. Elt deigen godt i 10 minutter. Smør bollen med vegetabilsk olje. Ha deigen ut, dekk med en film, lag flere hull i den med en kniv og sett på et lunt sted i 1 time, til deigen dobles i størrelse.
Legg den hevede deigen på bordet og del i 8 like deler.
Form til kuler, dekk til med matfilm og la stå i 10 minutter.
Kjevle ut hvert stykke deig. Anrett mozzarellabitene på kanten.
På motsatt kant gjør du hakk og rull opp, fikser sidene og klyp kanten.
Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Dekk til med matfilm og la bollene heve i 10 minutter.
Pisk plommen med en spiseskje melk og smør bollene. Dryss over sesamfrø.
Stek i 20 minutter ved 180 C til de er brune.
God appetitt!
Videooppskrift:
Abonner på kanalen min: Deilig mat Enkle oppskrifter