Husker du den silda? Det var noe spesielt med henne... Sannhet? Kan det være krydderaromaene eller selve sylteagurken? Noen ganger klarte jeg til og med å kjøpe en som var spesielt god og fet i seg selv. Mmm...
Det er mange måter å salte sild på med egne hender, veldig lik den ambassadøren. Her er en av dem nedenfor lar deg ta en prøve etter 24 timer.
Silda kommer ut - bomben! Nesten som i sovjettiden.
Ingredienser til saltlaken:
- 1 liter vann
- 10 allehånde erter
- 4 laurbærblad
- 1 time l. Svart pepper
- 1 time l. koriander frø
- 3 stk. nellik
- 5 ss. l. salt
- 3 ss. l. Sahara
Hvordan lage mat:
1. Tin silden, sørg for å fjerne gjellene. Ikke skjær eller skjær noe!
2. Kok opp saltlakevannet. Tilsett salt, sukker og alle krydder. Kok i 2-4 minutter for å gjøre løsningen rik og krydret.
3. Avkjøl saltlaken til romtemperatur.
4. Legg silden i en beholder med lokk, hell kald marinade og sett i kjøleskapet på midterste hylle, dekk til med lokk.
5. En dag senere, i en så veldig salt saltlake i kjøleskapet, oppnås en lett saltet krydret saltsild. Den er smakfull og aromatisk, god og enkel med løk og poteter, samt i hvilken som helst salat.
Det er ikke verdt å holde i løsningen i mer enn tre dager, da det vil oversalt. Bedre å ta ut og lagre uten. Men denne silden lagres ikke i det hele tatt, men spises på et øyeblikk. Og en kilo vil ikke være nok!
Sjekket gjentatte ganger.
Lykke til og helse!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!