Ingredienser: elg, mellomstore poteter, løk (2 store, 1 liten), gulrøtter (1 stor) 1 liten), salt, krydder, urter
Tilberedningsmetode:
Skjær kjøttet i små biter, skyll, legg i et dørslag, la vannet renne av.
Jeg varmer opp kjelen, tilsetter olje, kaster i kjøttet. Stek under omrøring i 3-5 minutter. Jeg heller ut den grumsete saften som skiller seg ut. Kjøttet føres tilbake til gryten, tilsett litt vegetabilsk olje. Stek i et par minutter til, hell kokende vann, kok opp, sett brannen til et minimum og "glem" i 1 time.
Vi renser en liten løk og en liten gulrot. En time har gått, vi sjekker suppen vår, tilsetter løk og gulrøtter. Hel. La oss la det stå i en time til. Viktig: gryten trenger ikke lukkes tett. Kjøttet skal ikke aktivt kokes. Det skal «bråke».
Vi renser løk, gulrøtter, poteter. Vi skjærer gulrøtter i terninger, løk som om det er overkokt, poteter vilkårlig, men ikke fint.
Det har gått minst 2 timer. Vi setter en stekepanne ved siden av gryten på en stor brann. Vi heller olje. Stek etter tur og tilsett gulrøtter, løk og poteter i suppen.
Salt, smak til. Jeg har "deilig" salt og asiatisk krydder. Jeg tilsetter også en klype sukker, men det er valgfritt.
Kok til potetene er klare. Tilsett finhakket grønt. Jeg hadde bare frossen dill og fersk grønn løk.
God appetitt!