#pizza 🤔 På grunn av navnet tror mange at Hawaii-pizzaoppskriften ble oppfunnet på Hawaii. Men det er det faktisk ikke. Den ble oppfunnet av Sam Panopoulos for restauranten hans i Canada (selv kommer han fra Hellas). Det skjedde i 1962, da restauratøren eksperimenterte med søte og salte smaker av sine nye retter. Spørsmål: hvor kom ordet "Hawaiian" fra i rettens navn? 🧐 På 60-tallet var det en mote for Hawaii-produkter over hele det nordamerikanske kontinentet. Derfor brukte Sam Panopoulos i 1962 hermetiske ananas, som ble produsert under merkenavnet "Hawaiian". Derav navnet på pizza, som raskt spredte seg blant elskere av en blanding av krydret og salt. Fyllet for hawaiisk pizza kan være hva som helst. Hovedingrediensene er ananas, mozzarellaost, tomatsaus og kjøttingrediens (kylling, skinke, bacon, etc.).
Ingredienser: tørr gjær, mel, varmt vann, olivenolje, sukker, salt, pålegg: hermetisert eller fersk ananas, kyllingfilet (gjerne røkt kyllingbryst), mozzarellaost til pizza, isbergsalat, tomater, vegetabilsk olje, hvitløk
Tilberedningsmetode:
Kok opp kyllingfilet. Du kan bruke stekt eller røkt kyllingbryst, som først må hakkes.
Hell tørrgjæren fra pakken i en bolle. Hell vann eller melk til gjæren (50/50 er mulig). Væsken skal være varm, ikke høyere enn 30-40°C, rør til granulene er oppløst. Hell en liten mengde sukker, bland. La gjæren stå i 15 minutter under lokk, alltid på et lunt sted.
Nå introduserer vi resten av ingrediensene til gjæren (salt, olivenolje og siktet mel). Elt deigen, tilsett mel gradvis, som et resultat skal deigen bli myk og smidig, men ikke klissete. Deigen må eltes grundig. Hvis det fester seg til hendene, så smør hendene lett med olje.
Dekk deigen med et rent håndkle eller matfilm og legg den på et lunt sted i 20-30 minutter slik at massen hever. Elt deigen lett og la stå i ytterligere 1 time på et lunt sted.
Tilbered tomatsaus til hawaiisk pizza: skrell tomatene fra skinnet (skjær et snitt på tvers og hell over kokende vann), bland i en blender tomater, vegetabilsk olje, hvitløksfedd og salt, deretter kokes den nesten ferdige tomatpureen på komfyren over middels varme i 10 minutter. Denne gangen brukte jeg den ferdiglagde "Bruschetta fra soltørkede tomater"-pastaen til å smøre bunnen av pizzaen, det ble raskt og smakfullt.😋
Skjær ananas (jeg hadde ringer) i små friformede biter. Du kan bruke både ferske og hermetiske ananas.
Riv mozzarellaost på et grovt eller middels rivjern (om ønskelig kan du bruke en annen type ost, men det er å foretrekke å holde seg på dette alternativet).
Strekk deigen til en rund form, med hendene og umiddelbart på pergament, ordne sidene av den fremtidige pizzaen forsiktig (tykkelsen på bunnen skal ikke være mer enn 4 millimeter) ☝️ Ikke bruk en kjevle! Overfør arbeidsstykket til en varm bakeplate. La hvile i 5 minutter.
Smør deigen med tilberedt tomatpuré. Etter tomatpureen drysser du pizzabunnen med 1/2 av mozzarellaosten. Fordel biter av kokt (eller røkt) kylling.
Fordel ananasene jevnt over området. Dryss rikelig med resten av revet ost. For å smake kan du dekorere med basilikum og oregano, isfjell.
Forvarm ovnen til 200 grader og send Hawaii-pizzaen til å steke i 15 minutter.
På slutten av tiden tar du ut bakverkene. Skjær pizzaen i flere trekanter og server. God appetitt! Gratulerer med dagen PIZZA!