Ingredienser: pasta, brokkoli, paprika, løk, hvitløk, cherrytomater, bechamelsaus: melk, smør, mel, malt sort pepper, malt muskat, revet ost
Tilberedningsmetode:
Kok makaroni i saltet vann.
Del brokkolien i små buketter og kok i kokende vann i 2 minutter, tøm av vannet, hell over brokkolien med isvann. Finhakk løk, paprika og hvitløk.
I vegetabilsk (oliven) olje, stek løken i 4-5 minutter til den er myk, tilsett paprika og hvitløk. Tilsett deretter kokt brokkoli, salt, kok i 2-3 minutter på middels varme.
Tilbered bechamelsausen. Varm opp melken, men ikke kok. I en kjele smelter du smøret på lav varme, tilsett melet og rør med en visp til det er jevnt. Hell gradvis inn den varme melken, mens du visp hele tiden. Kok under konstant omrøring med en visp til sausen har konsistens (ca. 5 minutter). På slutten, salt, tilsett en klype muskatnøtt.
Legg kokt pasta i en ildfast form. Hell halvparten av sausen over pastaen. Topp med grønnsaker og halverte cherrytomater. Så igjen bechamelsaus og topp med revet ost. Stek i forvarmet ovn på 180 grader til de er gyldenbrune.