Jeg elsker å glede barna mine med deilige, søte bakverk. Og det er spesielt hyggelig for barn når disse bakverkene også ser interessante ut, og ikke bare interessante, men vakre! Vel, hvem vil nekte små "cupcakes" med en rekke fyll. #baking #spill
Ingredienser: Hvetemel, sukker, gjær, kyllingegg, smør, rømme, salt, sitronskall, ingefær (fersk), melk
Tilberedningsmetode:
Sikt melet, dette vil berike det med oksygen, og fremtidig baking vil vise seg å være spesielt luftig. Mel kan trenge litt mer/mindre, det avhenger av kvaliteten på melet som brukes.
Alle deigingrediensene skal være minst romtemperatur. Jeg bruker tørrgjær, de trenger ikke foreløpig heving, jeg tilsetter dem umiddelbart i varm melk. Tilsett så smør, rømme, sukker, en klype salt, et egg og litt mel. Blande. For en mer interessant smak av det ferdige produktet legger jeg til litt sitronskall og fersk ingefær (revet på det minste rivjernet) til deigen.
Vi begynner å legge til mel, elte en veldig myk, elastisk deig. Du trenger ikke å helle alt melet på en gang, kanskje du ikke trenger alt, det er bedre å tilsette litt etter første heving. Pakk bollen med deigen inn i matfilm (eller dekk til med et håndkle) og la stå på et lunt sted i ca 40 minutter.
Deigen skal dobles i størrelse. Hvis deigen ikke har økt etter 40 minutter, ta deg god tid, la den stå stille, er gjæren normal, så hever den uansett.
Tilsett eventuelt litt mel og kjevle ut deigen til et ikke veldig tynt lag. Med et glass (jeg har en diameter på 7,5 cm), skjær ut sirkler. Rull hver til en konvolutt (i to, og deretter i to igjen). Hell i muffinscupcakeformer tre om gangen. Du får bare søte, søte boller. Og du kan pakke inn fyllet i hver bunnsirkel, for eksempel en sjokoladebit. Eller cottage cheese, syltetøy, marmelade - dette er etter eget skjønn.
La stå for en ny etterheving i ca. 30 minutter. Når deigen har kommet opp kan du smøre med et egg og strø over sukker Stekes på 175-180 grader. til de er gyldenbrune (dette er ca. 12-15 minutter) bli guidet av ovnen din!
Å dekorere ferdige boller er et handlingsfelt for fantasien. Du kan smøre toppene med glasur, eller bare smeltet sjokolade, eller dekke med favorittkremen din og ha et kirsebær eller bare strø over melis. God appetitt!