#pizza #spill #gjærdeig #souspesto I løpet av sin eksistens har pizza fått mange forskjellige former og metoder for tilberedning. Og det er ikke nødvendig å snakke om variasjonen av forskjellige fyllinger. Til å begynne med ble pizza ansett som en rett av bønder og folk fra de lavere klassene. Men over tid, etter å ha overvunnet alle barrierer for etikette, dukket det til og med opp på det kongelige bordet. For eksempel, ifølge legenden, er Margherita pizza oppkalt etter Margherita av Savoy, den andre dronningen av Italia, som en gang valgte denne spesielle pizzaen til gjestene mine, fordi jeg så fargene til det italienske flagget på den: rød (tomater), hvit (mozzarella) og grønn (oregano). Derfor kan alle som noen gang har smakt et stykke varm duftende pizza betrakte seg selv som en liten konge 🤴🏻
Ingredienser: TIL DEIG:, mel, vann, fersk gjær, olivenolje, salt, TIL FYLLET:, mozzarella, sopp, stor poteter, FOR PESTO: basilikum, extra virgin olivenolje, parmesan, pinjekjerner, hvitløk, salt, pepper
Tilberedningsmetode:
Hell vann i en stor bolle og ha gjær i den.
Tilsett sukker, rør godt til gjæren er oppløst.
Fra den totale mengden mel som er angitt i oppskriften, tilsett 3 ss. Bland godt, dekk til med lokk eller matfilm og la stå i 15-20 minutter.
Tilsett deretter alt det resterende melet, salt, bland litt.
Tilsett vegetabilsk eller olivenolje og elt deigen.
Elt deigen i 10-15 minutter. Dekk til med lokk eller matfilm og la stå på et lunt sted i 1 time.
Etter en time, gjør en oppvarming og la stå i en time til. I løpet av denne tiden skal deigen doble eller tredobles i størrelse.
Deretter sprer vi deigen på en arbeidsflate støvet med mel, slipp forsiktig ut overflødig luft, del med ønsket antall stykker. Vi danner "kuler" og lar stå i 10 minutter og forbereder pestosausen.
I mellomtiden kan du tilberede den berømte italienske pestosausen. For å gjøre dette, ha i en blender basilikumblader, pinjekjerner, et lite fedd hvitløk (men hvis noen som, du kan lage mat uten), revet parmesan, salt, sort pepper og tilsett olivenolje. I dette tilfellet er oljen fra halvparten til ⅔ av halvparten av det totale volumet. Vi slår godt til en homogen masse er oppnådd. Pinjekjerner kan erstattes med valnøtter om ønskelig.
Poteter skrelles, kuttes eller gnis på et rivjern i tynne skiver. Blancher i kokende vann i 1 minutt og legg på papirhåndklær. Vi diskuterer. I prinsippet kan du lage mat med rå poteter, men i dette tilfellet må de kuttes veldig tynt. Vi renser soppen og skjærer i tynne skiver.
Kjevle ut deigen ikke veldig tykk. Selv om alt avhenger av dine preferanser. Familien min elsker pizza med tynn skorpe.
Vi legger den utrullede deigen på de tilberedte arkene, smurt med vegetabilsk olje. Tilsett noen spiseskjeer pesto og fordel jevnt. Har du problemer med pestoprodukter kan du i grunnen hoppe over det. Pizzaen vil fortsatt være deilig.
Så sprer vi potetplasten tett inntil hverandre.
Legg deretter ut soppen. Sekvensen er ikke nødvendig. Noen ganger sprer jeg soppen først, så potetene. Salt og pepper.
Sovner med revet mozzarella.
Vanligvis etter montering lar jeg pizzaplatene stå i 15 minutter, og på dette tidspunktet setter jeg ovnen til å varme opp til 210 ° C.
Stek pizza i 15-20 minutter.
På min YouTube-kanal Magic of simple recipes finner du også en gourmetpizzaoppskrift med uvanlig pålegg 🤗
Du sier sikkert at det ikke finnes pizza med poteter, men ta mitt ord for det at denne oppskriften ble gitt til meg av min venn, som er født i Sør-Italia. Jeg ble også veldig overrasket over denne oppskriften, men når jeg først hadde laget og prøvd den, ble den nesten den mest elskede i familien vår.
Jeg ser frem til tilbakemeldingen din 🤗😉 God appetitt!